5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

【話題】料理が苦手な人ほど、カレーを指示通り作らずチョコなど入れる

1 :ゴッドファッカーφ ★:2011/07/10(日) 20:49:23.83 ID:???0
本誌で好評連載中の漫画『澤飯家のごはんは息子の光がつくっている。』のコミックス第1巻に推薦コメントを
寄せてくれたのは、料理研究家として人気の“こうちゃん”こと相田幸二さん(36)。

毎日、父と妹の瑞穂のために料理をする光が、メニューに悩んだり、料理をするのを苦痛に感じる場面がある。
日々、家事や仕事に追われる読者も「料理、面倒くさい」と思うこともあるのではないだろうか。

「家事や仕事をしたくないときって、普通にありますよね。料理も毎回やんなきゃいけないこと、義務だと思うと、
そういう風に感じられてくる。だから考え方を変えて、“おいしいものを食べられる時間”“今日はコレを食べながら
〇〇について話をしよう”と思いながら料理をすると、また違うかもしれないですね」(相田さん)

料理が苦手な人に多いのが、最初から“背伸び”している人だという。例えば、自分は料理を苦手と思っている人に
アンケートをとったところ、カレーを作るときに大半の人がカレーのルウを2種類以上混ぜていた。コーヒーや
チョコレートなどのちょい足し工夫も大多数。ところが1種類のルウで基本通りに作ったことがあるかというと、
大半の人はないという。情報がありすぎて、突然応用編からはいってしまう。

「例えば、肉じゃがを作れない人が、“イタリアン肉じゃが”をおいしく作れるのかというと、疑問ですよね。
手軽さやアイディアは大事ですけど、基本があることを無視してしまうと、結局おいしいものが作れなくて楽しく
なくなってしまう」(相田さん)

ぼくも、いまでも失敗することがありますよ、とこうちゃんは笑う。最初からパーフェクトにできる人なんていない
から、光のように料理本を見たり、ネットで調べてトライし、失敗を重ねて自分のものにしていくのは大事だと思う、
と話してくれた。

>>2-10につづく)


▼NEWSポストセブン [2011.07.10 16:00]
http://www.news-postseven.com/archives/20110710_25329.html

※関連スレ
【調査】「昼にささっとパスタを作れるとかっこいい」 男性に作ってほしい料理、1位は「カレー」2位「パスタ」★5
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1310278134/

2 :ゴッドファッカーφ ★:2011/07/10(日) 20:49:33.06 ID:???0

>>1のつづき)

そして毎日手の込んだことはできなくても、週末などにイベント性を持たせるのもコツ。家族や食べる人が喜べば、
作り手にもやる気が生まれるのだ。

「料理って、結局コミュニケーションなんだと思います。例えば夫婦ふたりでごはんを食べていて、せっかく作った
のに相手が無反応だと、作る意欲はなくなりますよ。幸いうちは、妻が、というかお互いに『これは何?』『おいしいね』
という会話があると思います」(相田さん)

※女性セブン2011年7月21日号

(おわり)

3 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:50:10.08 ID:n92O2Zg50
漫画でよくある

4 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:50:16.06 ID:rKOx2Zjy0
でもインスタントコーヒーの粉は普通に入れるけど

5 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:50:50.83 ID:KRjvEUbv0
漢方薬入れるって、なんかの漫画で読んだ。

6 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:51:20.34 ID:37d1IDsi0
箱の作り方どおりにするのが一番旨い

7 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:51:34.83 ID:xv+6eJVa0
コーヒー牛乳で味がまろやかだと?
ふざけんな味覚障害か

8 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:51:46.56 ID:UCBxsgfN0
カレーの基本はあまった豚汁だろ

9 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:52:08.59 ID:hDgSqQp+0
ああ、俺もチョコ入れたわ でも相当な量入れないと味大して変わらんぞ

10 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:52:11.78 ID:G8txehug0
>>3
料理下手な女の子キャラが、よくこういう思い込みで得体の知れないモノを作り出してるな

11 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:52:27.67 ID:x9FQRL7b0
瑞穂は、当番日以外は、たとえ我が子が泣きわめいていようが、
ご飯もつくらないし。世話もしないんだぞ。
子供が大人になれば、家族の解散式をして、家族は解体。

12 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:52:49.62 ID:CywEx2lx0
水の代わりに野菜ジュース入れるとうまくなる

13 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:52:54.26 ID:6uLTNK+P0
ていうかよっぽどのことしないと不味く作れんだろ

14 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:53:09.27 ID:VLsswKpM0
ほら、早く気団板からメシマズ分類拾ってきて

15 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:53:09.58 ID:X6kFKJ100
ゴッドファッカーこと影軍が今一番お気に入りなのがポストセブンなわけか

16 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:53:21.13 ID:+LqX+XSb0
こうちゃんて


顔が四角いやつか?

17 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:53:29.22 ID:noqrVnp/0
カレーにウィスキーボンボン入れた後藤邑子のことか

18 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:53:35.99 ID:gXOC7Nsd0
下手な奴ほどレシピを守らない
計量が雑
温度が適当
コンロから目を離す


19 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:53:41.07 ID:37d1IDsi0
>>10
トマト餃子とか作りたがるよな

20 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:53:42.45 ID:KX807RGc0
>妻が、というかお互いに『これは何?』
作った料理にこれは何?はないだろw

21 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:53:43.17 ID:w/4TIzS30
カレーの作り方なんていらないの(´・ω・`)

22 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:53:43.74 ID:3tl3d4dL0
>>7
自衛隊のカレーにはコーヒー牛乳とカルピスが入ってるらしいぞ

23 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:53:43.92 ID:r7mKS8vD0
それはどうだろう
下手なのに隠し味とか入れて味を壊すから目立つだけじゃね

24 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:53:44.69 ID:18e3wN/H0
アバウトなのが男の料理

25 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:54:13.47 ID:3VH7X6Z/0
カレーをまずく作る女って

いるよな

26 :保土ヶ谷PA:2011/07/10(日) 20:54:22.48 ID:A4UDoHJA0
チョコはねぇだろ

27 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:54:23.88 ID:oeiBQTrs0
>>8
逆だろ、カレー粉を溶いた汁がベースだ。
そこに具を入れていく。

28 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:54:32.57 ID:3d3kX3zo0
料理なんかレシピ通りに作ればだいたい食えるモノが出来る

29 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:54:43.91 ID:YUxTUe9Z0
肉を炒めたことない。そのまま煮る。

30 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:55:21.61 ID:2UFaDn8w0
隠し味が感じられないので赤ワインをどぼどぼ入れたら不味くなったw

31 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:55:44.24 ID:ZkEvM54k0
カレーを複数混ぜるのも意味不明
メーカーが一番美味いと思ってルー作ってるのに混ぜれば味が落ちるに決まってるだろ

32 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:55:49.23 ID:mamm/10f0
良く居るんだよ
料理番組で〜も代用になるってのを見て
作った事無い料理を代用品で初挑戦とか
で、作った本人は失敗したかどうかも理解してないの

33 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:55:50.06 ID:mkLbZjJ70
カレーに限らず、意地でもレシピ通りに作らない女っているよな
うちの嫁なんだけど、マジ勘弁

34 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:55:56.18 ID:S5NsEe4e0
これ分かる。
ファッションもダサイ人に限って、ちょっと自己主張と言うか、
妙な拘りで定番をちょっと外そうとするよね。

35 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:55:57.25 ID:37d1IDsi0
母がカレーだけはマズく作るのを思い出した

36 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:56:10.06 ID:5ylRwaG9O
チョコレート入れる奴は黒執事を読んだのだろう

37 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:56:12.46 ID:EA/Y7nuj0
基本をすっとばして
いきなり裏ワザを使っちゃうとか
他でも似たような話が・・・

38 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:56:12.99 ID:G9DB50qWO
同じ事はチャーハンに言える。
中華料理店でチャーハン合格なんて一割もないだろ。

39 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:56:27.23 ID:KKIJYOA90
おでんの残りを取り出し適当に切って
カレールーをぶち込んで和風カレー

40 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:56:49.34 ID:4uuFvp650
>>4
先越された・・・。

黒糖をちょっと入れると
辛いカレーに風味と甘みが出て好きだったりする

41 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:56:58.60 ID:gpUVL0P/0
TV朝日の愛のエプロンて番組好きだったなw

42 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:57:02.77 ID:oiarTmgY0
最近みんなこれ言うようになったけど、ためしてガッテンが元ネタかな

43 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:57:12.65 ID:CP/UAeIw0
     ∧_∧
     ( ゚ω゚ ) カレーのアレンジは任せろー
 バリバリC□l丶l丶
     /  (   ) やめて!
     (ノ ̄と、 i
        しーJ

44 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:57:18.76 ID:VcnYQqG30
料理はレシピ通り作る。すると、びっくりするような美味に出会えることがある。
味見のつもりが、食卓に並ぶ前に食べきってしまった事もある。

45 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:57:27.17 ID:brQgcuuv0
何をいまさら。
料理なんてノーセンスでも
材料をきちんと計って、レシピ通りに
作れば誰でも作れるんだよね。

下手な奴ほど小細工するのは常識。

46 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:57:38.97 ID:85mWKzAC0
このマンガの瑞穂はカワイイ

47 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:57:39.14 ID:BrYOhC2r0
>>25
ああ。嫌がらせかと思うぜ。
キャベツ入れられたときはキレた。

48 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:57:47.29 ID:D8mPwoVN0
カレーにバター入れるな!

49 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:57:52.83 ID:KbXXrLsa0
うちのオカンが作るカレーはちくわが入ってた

50 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:57:59.01 ID:mNzOBci80
ウチのおばあちゃんはチョコとかひじきを入れる様になって、診てもらったらボケてた。

51 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:58:12.43 ID:QPitOjxu0
あるあるwww

52 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:58:14.52 ID:ol/hqKHf0
政治が苦手な人ほど、奇抜な政策に走る

53 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:58:18.72 ID:6dIwbEbyO
どうなるか予想できないからこうなる
想像力と舌の性能が足らない

54 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:58:24.16 ID:8elK+Frv0
最初の彼女にフルーツカレーなるものを食べさせられた俺に謝れ!


55 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:58:25.03 ID:UCBxsgfN0
>>27
なつかしいカレースープか、
子供の頃よくくったもんだよ

56 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:58:25.49 ID:m0ni+Zto0
おっと政権批判はそこまでだ・・・と思ったら普通に料理スレだったw

57 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:58:29.01 ID:37d1IDsi0
肉にしっかり味つければ大体なんでも旨くなる

58 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:58:33.06 ID:ndBLWFFZ0
>>38
フレンチでのコンソメスープなんかもそうだな。
基礎中の基礎だが、素人が簡単にクリアできるものではない。

59 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:58:43.78 ID:tvdB+/a50
俺はいまだに玉ねぎをとろけるまで十分にいためることが出来ない


60 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:59:07.09 ID:tAeO2ykS0
新発売のルーは当然それしか使わないが、
既に何度も使ったことのあるルーは飽きてるから2種類を色々組み合わせて使う。


61 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:59:12.41 ID:PDES5bjpP
>>49
「シーフード カレー」なので問題ない

62 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:59:25.45 ID:FxDyVrH/0
>>18
味見をしない

これも追加で

63 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:59:31.04 ID:CywEx2lx0
なにか入れたいなら牛スジと玉ねぎペースト

64 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:59:33.85 ID:hDgSqQp+0
>>59
貧乏性ですね わかります

65 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:59:53.73 ID:5RE4Tzh40
うちは昔から薄味で、精進料理みたいな食卓の毎日なんだけど
ある日、シチューのルゥを買ってきて自分で作ってみたら
その濃厚でバランスのとれた味に
シチューってこんなにうまい物だったのかと初めて思った。



66 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:59:55.15 ID:3VH7X6Z/0
>>59
玉ねぎは強火でガンガンいけ

67 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 20:59:57.65 ID:94JLWjEt0
カレースパイスはよく入れるけどなあ
ルーだけじゃ物足りん

68 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:00:06.77 ID:6KWfPzSX0
【へたほど通ぶる】

この癖は致命的ですな。これで人間性が見えてくるんで、
意中の異性と一緒に飯作るときは注意してください。

以上、経験者からの余計なチラ裏でした。

69 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:00:26.07 ID:9QwMbUwE0
>>47
すまん、冷蔵庫の中身処理でたまにやる。
まあ、食うのは俺だけなんだが。

70 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:00:27.82 ID:MEcsbiCi0
レシピ通り作れない奴は取説も読まないタイプ。
めんどくさがりに限って手っ取り早く結果に飛びつこうとする。

お前らの周りにもいる!

71 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:00:36.88 ID:Uj0xQj030
つーか、マニュアル(レシピ)すら読めないんだから料理が苦手なのではなく単なるアホでおkだろ。


72 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:00:53.99 ID:Crd7l8h20
チャレンジャーなんだろ
型どおりのものなど、チェーンで食えば十分

常に創作料理で上を目指す

73 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:00:57.08 ID:3SEnld5X0
素人が基本のまま普通に作ったら
他の人の「普通」に遠く及ばないんじゃないか
という不安があって
それが奇策に走らせるのかもしれない

74 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:01:10.31 ID:iTBEETD80
チョコはちょこっと入れるだけだからあまり分からん


75 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:01:25.90 ID:IlSWykew0
レシピ通りにできんからまずい飯しか作れんのだ

ソラで作ってるように見える連中は分量をおぼえているから適当にやったりはしてない

76 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:01:34.82 ID:tvdB+/a50
>>64
いや単に気が短いだけ

昔母親がくじらの肉でカレー作ったこと有るけど旨かった

77 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:01:38.20 ID:/k6vjdMV0
あと醤油を入れたがる奴

78 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:01:41.90 ID:mamm/10f0
ところで、シーフードドリアのシーフーってなんだ?

79 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:01:44.57 ID:gFuA4llO0
EVAのミサトさんみたいな人って実在するんだ!

80 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:01:58.14 ID:paU7id810
天童あかねじゃねぇんだからw

81 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:01:59.76 ID:YtMYlVKG0
研究に研究を重ねて試行錯誤した結果できたルウだからな
なにか入れるとしても隠し味程度
まあ初心者は、隠し味の量がわかってなさそうだけど

82 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:02:05.75 ID:3VH7X6Z/0
フランスシェフが日本のシチュールーを絶賛してたw

83 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:02:07.14 ID:6v2NUzZKO
>>68
それ2ちゃんに出入りしてる奴ほとんど該当しないか…。(´・ω・`)

84 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:02:22.82 ID:G/AZ9MQ60
母親が亡くなった後はレトルトか外食でしか食べてないなぁ
煮物も作らないからジャガイモ,ニンジンも買わないや

85 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:02:50.69 ID:R6CILf7s0
カレールーはジャワの中辛とバーモントの中辛半分ずつ

86 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:02:58.84 ID:6uLTNK+P0
>>61
あんなもんカレーじゃない。カレーは何入れてもうまいけど でもシーフードは合わん!
なんだイカとか貝とか!

87 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:03:18.79 ID:VcnYQqG30
料理の一捻りをされて美味しかった記憶はないな。
茶碗蒸しに、ギンナンでなく栗の甘露煮を入れられた時は泣きたくなった。

88 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:03:27.86 ID:FBb3r+7G0
私はカレーの味が物足りないとき、漢方胃腸薬をふりかけて食べてる

89 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:03:29.63 ID:dOrvfoirO
>>77
醤油入れたら喧嘩カレーになっちゃうよね

90 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:03:35.89 ID:YkzkeuuW0
どこのアニメだよw

91 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:03:55.13 ID:L308qRSH0
>>78
シーとフーのことだよ。

ところで、ミトコンドリアのミトコンってなんだ?

92 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:04:09.98 ID:+Zks/7qC0
俺は箱の裏に書いてあるとおり作らないと気がすまない
じゃがいもやタマネギ、牛肉は1グラムの誤差もないよう量るし、
炒める煮る時間もタイマーをつかってきっちり止める

93 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:04:10.23 ID:XMzRiSZM0
にんにくとしょうがを入れたら大体なんとかなる

94 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:04:14.68 ID:3VH7X6Z/0
カレーに醤油は普通じゃね?

95 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:04:21.69 ID:T30Pjxy20
ルー入れるときに火止めるの面倒くさいそのままぶち込んでるがw
とろみが出ないとか、どうせ独り者の料理だし気にしねーし。
調味量トッピングは摩り下ろしニンニクが一番うめーな。


96 : 忍法帖【Lv=24,xxxPT】 :2011/07/10(日) 21:04:22.96 ID:ieFp1hrd0
鍋を爆発させる中国にはかないません

97 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:04:35.69 ID:GxobbPVZ0
ガッテンでやってたけど、いちばんおいしい作り方はレシピ通りやることらしいww


98 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:04:40.72 ID:lDi1aKQF0
少し牛乳入れるよ

99 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:04:42.85 ID:GbfypUvJ0
>>69
キャベツは煮まないで、生のまま千切りキャベツにしてカレーに添えるのはよくやる

100 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:04:47.63 ID:X3wbMuwZ0
そういえば、東欧の留学生が日本土産に大量にシチューのルー
を持って帰ると言ってた。「何これ凄い美味い」らしく、東欧の
本格的シチューへの俺のあこがれぶち壊れた。

101 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:04:48.10 ID:tvdB+/a50
>>66
初めのころ強火でやったらすぐ焦げたよ
やはり中火か弱火で最低でも30分は最低いためないとむずいのでは

102 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:04:56.55 ID:3tl3d4dL0
>>78
師父、中国語で先生って意味だ。
つまり、ドドリア先生って敬称だな

103 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:04:58.63 ID:hDgSqQp+0
>>81
そもそも隠し味とはなんなのだろうか?味がするの?しないの?

104 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:05:05.93 ID:/oIE+VIv0
チョコとカルピスとヨーグルトは絶対いれる

105 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:05:26.97 ID:pceOo2at0
つ ヒソ

106 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:05:28.67 ID:o1sTv5ON0
にんにくはガチ
固形コンソメも入れる

107 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:05:28.98 ID:KRjvEUbv0
>>91
彼女って誰の事なの!?はっきりいいなさいよ!!

108 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:05:36.59 ID:SSC5y9bGO
>>84
結婚はいいぞ

109 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:05:47.82 ID:op1K+cfQ0
アクを取らない馬鹿が多くて困るわ。

110 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:05:48.14 ID:QUtXUcLc0
>>22
隠し甘味でブルーベリージャムって聞いたけどな

ちなみに俺はメイプルシロップ

111 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:05:56.21 ID:IaozMuv+0
粒クローブだけは欠かせない

112 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:06:11.50 ID:eiOwa4+a0
あるある…料理が苦手だと自覚しているくせに、なんでアレンジしたがるのやら。
今日はレシピ通りに作れよ!と思いながら、なぜかアレンジしちゃう。

113 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:06:19.65 ID:XMzRiSZM0
>>101
つうか飴色までやっても透明くらいで止めても
誤差程度だよ、こだわりのカレーの90パーセントは自己満足で出来てる

114 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:06:27.89 ID:3VH7X6Z/0
>>101
焦げてきたら水をいれてフライパンを冷やす

焦げたほうが香ばしいよ

115 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:06:29.60 ID:/hMVinSd0
カレーにチョコレート
カレーにコーヒー
は意味がわからん。
色が似てるからいいと思ってんのか?

116 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:06:31.82 ID:nXE6iXPC0
>>78
師父ドドリア

117 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:06:45.51 ID:qCp/P48B0
ルーじゃないから量は作れないけど
S&Bのカレーキットのケララカレーはお勧め

118 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:07:23.67 ID:HygUq2ql0
>>18
そのくせどんなに不味くても美味しいと言わないとキレるんだよな…

119 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:07:58.56 ID:2S23y9D3O
余計な事をしないで普通に作るのが一番うまい

120 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:08:05.07 ID:8O0bs3E90
オレは調理系の勉強してたけど
こういうのって要するに化学の実験みたいなもので
温度管理や分量計測や加工を精密に行えば予定通りのものが完成する
だからいい加減なことをすればいい加減なものが出来てしまうのも当然

料理が下手なやつというのはズボラな性格だったり
段取りが悪かったり、マトモな能力が無い人だから
結婚相手に料理の能力(手間を惜しまない性格&しっかり者)を求めるのも納得なんだよね

121 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:08:19.12 ID:WUFb8yNP0
ホワイトシチューだけは自分で小麦粉とバターと牛乳から作る
市販のルーは何であんなに甘いの?

122 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:08:22.50 ID:EPN6OXh/0
>>91
水戸コンプレックスのことだよ

ところで、アレキサンドリアのアレキさんって誰?

123 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:08:29.94 ID:2CUzKVIS0
>>4
なんで?

124 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:08:30.09 ID:Vi8rwOzIO
>>100
日本のシチューには科学調味料いっぱいだからな
舌が馬鹿になってしまう


125 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:08:32.26 ID:tvdB+/a50
>>113
なるほどそうかも知れんなぁ
出来上がったカレーはそれなりに旨いし


126 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:08:41.36 ID:SSC5y9bGO
>>91
水戸産のイトこんにゃくじゃねぇの?

ところでリボソームのリボって何?

127 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:08:42.46 ID:o3tRcSnF0
それは料理が苦手というより味オンチなんだろ?

128 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:08:44.02 ID:QUtXUcLc0
>>86
とーちゃんきた

129 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:08:49.36 ID:w+/2njsX0
B型ですけん

130 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:08:53.86 ID:XMzRiSZM0
>>115
甘さと辛さや苦さ酸味の層があるんだよ
だから大して難しく考えずに甘口と辛口を半分ずつにするだけで味は広がる

131 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:08:54.77 ID:9QwMbUwE0
カレーは正直いって、料理と主張するのはおこがましいと思う。
スパイスの調合から自分でやってるならまだしも。

132 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:08:57.28 ID:QrlaQXHx0
カレーにリンゴ入れるのはウマイとおもう。酸味が合うんだろうな。

133 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:09:37.63 ID:3VH7X6Z/0
結局

カレーはカレー味だもん

134 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:10:17.86 ID:8O0bs3E90
>>131
カレーより単純な料理は世界中にあるから
市販のルーを使っていても料理という扱いでおk

135 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:10:29.06 ID:xyhC7dT50
トマトスープ作るのにトマトジュースを使う事はある

136 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:10:33.29 ID:h0qcXtme0
>>4
普通じゃねーよバーカ

137 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:10:45.86 ID:tvdB+/a50
>>114
そうかそういう手があったな
やっているときはいらいらしているので頭が働かないw
そんなに料理経験はないから仕方が無いな

138 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:10:51.47 ID:wDJ4+uxX0
うどんとか蟲
飴とか刺身でもOKなのか

139 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:10:53.13 ID:X6kFKJ100
普通に作ったってつまらないだろ

140 :暴支膺懲 ◆CeoD2zuluY :2011/07/10(日) 21:10:56.66 ID:SAJWd8N40
>>89
遠い昔、包丁人味平で醤油入りカレーネタがあったな。
さらには「麻薬に近い成分のスパイス配合」のブラックカレーとかも。

141 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:11:04.69 ID:XMzRiSZM0
>>112
カレーならちょっとくらいアレンジしてもカレーの本筋からはずれないからな
ちょっと料理上手ごっこを楽しめるだけ

142 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:11:17.78 ID:qNrxx0zK0
オロナミンCは牛乳とか玉子とかジンとかウイスキーで割ると旨いとか大村昆が
宣伝してた

143 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:11:20.93 ID:VF7rv4Vr0
まあでもエロゲみたいな謎カレー作るやつはいないだろ

144 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:11:27.96 ID:+5NcjfyLO
まあ、同じような味が繰り返し出せるようになってからだろうな、応用

145 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:11:36.66 ID:Mb4y8G4q0
市販のルーはすでにある意味完成系、下手にいろんなもの入れると味が飽和して帰って不味くなるってガッテンでやってたな

146 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:11:53.18 ID:DaQUaIDF0
>>118
キレ返せばいいんだよ
許容限度を超えてる場合にはなw

147 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:12:21.73 ID:qcDuQcyX0
料理は性格が出る。
日常でも、最初なのにマニュアル通りやらない女の子は正直結婚の対象外だな。

148 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:12:29.33 ID:Uo/ppCn20
チ◯コなんて入れないですけどー

149 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:12:38.80 ID:ZkEvM54k0
メシマズになる理由No.1は間違いなくレシピ無視だろ

150 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:12:42.95 ID:mamm/10f0
>>131
○○の元みたいなものが氾濫しててよく使う人がいるけど
たいがいは不味いんだよなあれ
何であんな不味い物を商品化するのか理解に苦しむ
食べたら絶対その会社の印象が悪くなるのに

151 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:12:44.77 ID:pFkwO3eDO
和風カレー味噌味か

152 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:12:53.03 ID:8O0bs3E90
>>142
牛乳とジンは旨いかもな
でも玉子とウィスキーは理解できぬw

153 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:12:58.82 ID:66qYMXAf0
>>6
最低ケチャップ入れないと
落ち着かない

ルーだけだとトゲトゲしいんだよ

154 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:12:59.17 ID:Dn3W08vX0
ちょい足しランキングwww
味覚障害www

155 : 忍法帖【Lv=38,xxxPT】 :2011/07/10(日) 21:13:00.20 ID:G0e9qVUk0
最近の女はほんとに料理のイロハも知らんの多いよ
「こんなもの食えるか〜〜〜〜」という
昔卓袱台返しというのがあったから前からかもしれないけど

156 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:13:28.38 ID:bME+ZPKp0
>>130
>>132
昔実験したことがあるんだよな。
バーモントカレー使って
1.ハコに書いてある通り
2.リンゴ入り
3.チョコレート入り
4.ハコに書いてある通り

を食わせてみた。4はチョコとかリンゴとか少し手を
加えたんだよね。って言ったら一番人気だったおw
ちなみに最下位は3で2位は1だった罠w


157 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:13:32.35 ID:y7Nd4sSx0
八角を、近くの墓地に生っているのを使って中毒死

158 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:13:46.02 ID:SSC5y9bGO
>>148
あちー!!

159 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:13:52.46 ID:qcDuQcyX0
>>145
やるとすれば玉ねぎをしっかり炒めるか、
水をいれた時にブーケガルニを入れるか、くらいだな。
あとは食べる寸前に自分好みのマサラをかけるか。

160 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:14:16.11 ID:3VH7X6Z/0
納豆カレーだけは

認めない

161 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:14:23.62 ID:z0S1NHjs0
カレーには苺と練乳に決まってんだろ

162 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:14:47.35 ID:WwUW/mUz0
隠し切れない隠し味ってやつか

163 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:14:48.63 ID:X6OD3fwx0
ペルソナ4のカレーライスに比べれば

164 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:14:51.28 ID:3svJqam90
>>140
あれは一升瓶どぼどぼ入れてたぞw
隠し味ってレベルじゃない

165 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:15:03.65 ID:8cCv3mCi0
材料と分量と時間をマニュアル通りにやればまず失敗しないのにな

166 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:15:07.45 ID:g0vVLX3f0
電子レンジで耐熱容器に規定量の水とルーとジャガイモ、玉ねぎと肉入れて
そのまま12分くらいであつあつカレーのできあがり

167 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:15:24.62 ID:CywEx2lx0
ルー買うのに、なぜ玉ねぎを苦労して炒める?、売ってるぞ。

168 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:15:34.93 ID:IaozMuv+0
>>153
そういう人もいるんだね
俺はルーだけだとマイルドすぎるしカレーに甘みや酸味は求めないな
好きな香辛料をふんだんに足して固形ルーはとろみづけとまとめ役みたいな感じだ

169 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:15:37.34 ID:rDRS6BEz0
カレーにチョコマシュマロはかかせない


170 :暴支膺懲 ◆CeoD2zuluY :2011/07/10(日) 21:15:40.45 ID:SAJWd8N40
「ハヤテのごとく!」2巻の145ページあたりを見て
思いついた記事だろ、これって。

 なお、カレーにバナナをスライスして入れると美味い。
昔オフ会で行った難波のカレー専門店で喰ったが美味かった。
だが・・・・次に行ったらメニューになかった・・・。orz

171 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:15:44.43 ID:lmz1AkjZ0
分かるなあ
カレーを入れるまでに試行錯誤して自分の気に入った物が
出来上がっても、市販のルーを入れたら結局味一緒。水に
ざくざく野菜入れて火が通ったら肉入れて沸騰したらルー入れて
ハイ終わりと変わらん。
これに気付くのに随分時間が掛かった、以後カレー粉にスパイス
を追加して気に入る味が出る様になった。



172 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:15:59.38 ID:/7vU7hIV0
最近はタイのグリーンカレーばっかだな。
日本のカレールーを最後に1、2欠片入れると味が落ち着く。

173 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:16:02.53 ID:qhOp23c2O
ウスターソース入れてひと煮立ち
劇的に変わるけどな

あと味のぼやけたカレー作る人は
(香辛料強いだけで味が薄い)
塩足りねぇって気づけ

家の姉だ



174 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:16:38.78 ID:VcnYQqG30
>>160
あれは、単に納豆の個性が無くなってしまうね。
カレーにかき消されてる。

175 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:16:42.58 ID:BrYOhC2r0
>>133
いや。カレーの味のしないカレーライス食わされたことあるぞ。
カレー粉入れさすれば、いや、カレーっぽい色さえすればカレーだと思ってるフシがある。

176 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:17:06.14 ID:vCszVOh4O
創作料理とか、○○風とか謳ってる飯屋で、旨い所はごく僅かなのと一緒だな。

177 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:17:11.20 ID:nbUVczxn0
>>165
料理やったこと無い奴は火加減を知らないので、レシピに火加減まで
書いて無いと結構失敗するぞ。最初から最後まで火力全開とか兵も結構多い。
タマネギ飴色どころかこげこげとかな・・・。

178 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:17:16.66 ID:3VH7X6Z/0
最近ひき肉ばっかりだ

好評だからいいか

179 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:17:29.46 ID:SSC5y9bGO
「奥さん、指示された通りやんなよ…ほら、もっと下のほうから。」

「すっ、すごい固くなってる…。」


「だろ?鍋の底。」


あかん、疲れてるみたい

180 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:17:36.29 ID:/hMVinSd0
一切カレーの味がしないカレーうどんなら食ったことあるが。。

181 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:17:36.51 ID:ty0baN1S0
ためしてガッテンで実証済
パッケージに書いてある通りに作ったカレーが一番ウマい
見落としがちなのは、ルーを入れる時、鍋の荒熱をとってから入れる
これやらないとルーのうま味が出ない

182 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:17:45.63 ID:D8NHDNgj0
>>22
隠し味にコーヒー牛乳が2リットルだっけ。

183 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:17:57.43 ID:ruK/il6g0
カレーにうんこ入れたらいけないよ
絶対に匂いでバレちゃう

184 :ココ電球 _/::o-ν ◆tIS/.aX84. :2011/07/10(日) 21:18:00.14 ID:yQ/fmkzU0
うまいカレーの基本はたまねぎ炒めな
たまねぎを炒めるとうまみを出す

185 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:18:08.79 ID:qeRVBpqo0
のだめか

186 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:18:12.03 ID:AoPb71390
カレーはレトルトのが一番うまいからw
ルーなんて使わない。

187 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:18:25.87 ID:bME+ZPKp0
>>173
それも昔実験したことあるぞw
ハコ通りのが旨いって言ってた。
ちなみにそいつ今、結構有名な店の
シェフw たまにTVにも出てるwww

188 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:18:27.04 ID:a2HrGx7hO
ウスターソース入りのカレーには肉じゃなくツナ入れたほうが美味しい気がする

189 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:18:29.22 ID:g0vVLX3f0
「2日目が上手いんだよ」と、玄人ぶって放置して食中毒コースも
よくある話

190 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:19:01.16 ID:66qYMXAf0
隠し味はヨーグルトもオススメ

191 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:19:03.81 ID:+rn0tQu/0
カレールウだけを入れれば、それなりの味になるのに、自覚下手糞はなんでわざわざ足すのか解からん

192 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:19:22.74 ID:4jRj4wMY0
 昔、試してガッテンでやってたが、市販のルーは、大手メーカーが試行錯誤して
神バランスの配合で作ってるから、素人が隠し味加えても逆に味が落ちるだけという
結論だった。

193 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:19:25.36 ID:3VH7X6Z/0
隠し味にみそ

194 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:19:51.47 ID:zqbH6uWD0
コーヒー牛乳入りカレー
コーヒー炊き込みご飯
マヨネーズ入り納豆(梅肉入り)
やったことあるのはマヨry


今まで入った店で1件だけ殺意を覚える程の不味い店があったな。
脱サラっぽい店長がやってるラーメン屋。
ラーメンの味は薄い、伸びてる。
ギョーザは焼き面が炭化したり剥がれたり。
ちょっと焦げちゃったけどハハハ・・・とかいって出してきやがった。
茨城の鹿島か神栖の国道沿いだったかな。
生涯で一回だけだ。飯屋で数口食っただけで金叩きつけて帰ったのは。

195 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:19:53.34 ID:Y8hGxVlo0
カレー色のなんか違う食い物って案外あるぞ。

俺は、自分で作るときは、野菜+コンソメの元+ウスターソース+少量の砂糖+ジャワカレー辛口
で行くけどな。

196 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:20:09.30 ID:OhMwPQmP0
>>22
隊によって違うんじゃね

ま、普段の糧食は外注の給食化らしいから
そんなのも無くなるだろうが

197 :ベルゼブブ優一:2011/07/10(日) 21:20:13.65 ID:BxRSrhee0
>>161
それだけは認めねえって言ってるだろうがこの腐れビッチ!!
おめえみてえなのが性病を蔓延させるんだよこのマンカry

198 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:20:21.29 ID:pZXrACku0
横須賀海軍カレーかい

199 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:20:23.48 ID:lGWjBMzlO
基本を理解してないのに応用編に手を出すから、失敗してもドコが悪いのか分からんのだろうな…

200 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:20:29.10 ID:zlJXx2aBO
4歳の頃、幼稚園の先生に「生クリームとチョコ入りカレー」を食べさせられた。
先生の自信作らしいが味はひどく、俺含む10数人が残そうとした。
先生は悲しいような寂しいような表情をしており、自分は無理に食べて美味しいと言った。
思えばこれが初めての「大人らしい」行動だった。

201 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:20:37.91 ID:PDES5bjpP
>>166
味が馴染まずマズイだけ。
圧力鍋でも同様。
それなりの時間と手間をかけないと料理は美味しくならない

202 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:21:15.16 ID:24Y+sIim0
>>196
どこの隊のカレーが一番美味いかコンペがあるらしいからな

203 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:21:20.30 ID:45XVsbtUO
>>177
いや、そうゆう嘘は普通にナシだろ?
姪っ子ですら言わなくてもわかるんだから

そんな人間がいたら是非とも会ってみたいわ

204 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:21:24.67 ID:WwNWy9l30
普通の味に飼い慣らされた人は普通に作れば
普通のカレーができて大満足、それでおしまいだわな。
普通に作らないのはただのバカ。

問題は普通の味で満足できない人。
自分が満足できる味にコントロールできればいいが
できない人は修練が必要。

205 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:21:37.87 ID:mz8OsM9YO
>>182
鍋の大きさが家庭用とちがうんだからさ

206 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:21:42.68 ID:3VH7X6Z/0
ルーを入れる前の煮込みの時に

ブイヨン入れるけど必要ない?

207 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:21:48.28 ID:sxCIRS+x0
海上自衛隊カレーの動画を見た知り合いがカレーに入れようとしてコーヒーを。
4人分に動画で見たとおりのコーヒー入れようとするんじゃない。あれは200人分だ。

208 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:22:06.58 ID:g0qYE3xB0

5歳からもう13年も柔道やってるけど、基本は大事だよ。
受け身もできないで三十路の人妻逝かせようとしても無理。

基本がしっかりして技術が確立されてこそ応用が活きる。

209 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:22:07.82 ID:fOAoBJ050
ジャイアンの料理みたいなもんか

210 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:22:09.04 ID:3sur0Fbu0
企画通り作ってもつまんないんだよな

211 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:22:19.16 ID:/8K+VrT+O
今までは箱に書いてあるとおりに作ってきたけど

これから挑戦したいことは…リンゴのすりおろし 、ヨーグルト、ガラムマサラ、チリペッパーを入れること(`・ω・´)

212 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:22:19.04 ID:UCBxsgfN0
なんだ、カレー粉の缶使うやつはおらんのか

213 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:22:21.68 ID:kfkhjWNs0
箱レシピどおりに作らないとバランスが崩れるだけでまずくなるとはいうな。

入れて美味しくなる可能性がある物は 一味唐辛子 にんにく さとう の3種(全て少量)と聞いた。

個人的にはバターも有りだと思う。

214 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:22:22.93 ID:FjHX3Ai10
好みだから何を入れても構わんが、煮立った鍋にルゥの塊を入れるのは許さん。

215 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:22:37.21 ID:9+zRlG040
>>22
ホモ天国ワロスwwwwwwwwwww

216 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:22:40.55 ID:aCN4nsYt0
>>22
どんなカルピス?

217 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:22:53.50 ID:qymudq2OO
ほんの少しだがミルク入り缶コーヒー入れるとコクとまろやかさが出るよ
コーヒーだけだと苦味とコクが強すぎるけど缶コーヒーだと調整しやすいから入れてる

218 :暴支膺懲 ◆CeoD2zuluY :2011/07/10(日) 21:22:58.24 ID:SAJWd8N40
隠し味というつもりはないがお酢と梅酒をたっぷり入れてます。
何故梅酒かというと実家から年季の入った梅酒を大量に相続
されて・・・・とにかく消費するために。w

219 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:23:15.02 ID:rqH2A85g0
>>12牛乳でも美味いよな

220 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:23:35.54 ID:bfslOwVmO
>>22
そんなも入れてないから安心してくれ

221 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:23:39.12 ID:lNWYUBIQ0
うちのもいきなり「イカ入れてみたの」っていって出してきたことあったな。
普通のチキンカレーにイカのぶつ切りが入ってるだけだった、骨付きで。

シーフードはやっぱりシーフードとして作らないとマズイだけだと思い知った。

222 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:23:48.05 ID:7KieNZ4a0
>カレーのルウを2種類以上混ぜていた

これは料理本にも載ってる基本テクニックでは?

223 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:23:49.17 ID:1qTPlu52P
レシピがあるのにチョコを入れるとか無いだろ?w

ネタでやってんだよ判れよw

224 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:23:53.70 ID:qUrNj2fO0
ああ、コンプレックスのあるヤツって、無いヤツから見るとよくわかるよね。
(コイツ、ズレてんなー)みたいな。

225 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:24:06.91 ID:MLXw+u750
>>211
カードチリを作っておいて、一緒に食べるのお勧め。
作り方は超簡単なので、ぜひ一度お試しあれ

226 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:24:11.62 ID:2EMxMarf0
うちの母ちゃんは余ったフルーツヨーグルトとか入れるんだよ。
生ごみっぽい味になるからやめてくれよ〜

227 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:24:12.48 ID:Tdy1hKgmO
メシマズ義母がそんなだ
経験のあるアテクシの足し算がさんざんな結果を招く

228 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:24:18.97 ID:66qYMXAf0
何も入れなくてもなんて言ってるけど

やっすいルー使ってるから
隠し味入れないと確実にマズイんだよ

229 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:24:20.87 ID:qCp/P48B0
隠し味と言えるか分からんがニンイクは入れた方が良いな
昔、馬場の雀荘で徹マンしながら食ったニンニクが香るカレーは未だに良い思い出w
シチュで美味かっただけかもしれないけど

230 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:24:21.20 ID:IRBzSSeHO
チョコとソースとケチャップは入れるわよ
普通に美味しいけど
こうちゃんとやらはキムチ入れるでしょ

231 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:24:22.73 ID:6gHeUSJl0
ミックスベジタブルと市販のルーでおいしいカレーを作る方法教えて。

232 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:24:35.00 ID:bm5XzdI90
ルーだけじゃ番組が成り立たんだろ。常識的に考えて。
あんなもんだけでつくったらバタ臭くてくどくてどーにもならん。

233 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:25:11.57 ID:FsLS3KZB0
インド人の言うことを聞かないでつくるとかな。

234 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:25:31.36 ID:mz8OsM9YO
>>207
日本語でおk

235 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:25:36.17 ID:FjHX3Ai10
ブイヨン入れるのは邪道ですか?

236 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:25:37.10 ID:1OjXHXow0
なんで大量の牛乳をカレーにぶち込んだんですかー!

237 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:25:53.37 ID:PWHGD2bf0
じゃがいも入れないで作ったらおいしいよ

238 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:25:59.69 ID:CgpbDmCt0
統合失調症の元彼女は、何を作っても
味付けが異常だった。
何故だろう??

239 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:26:01.03 ID:fs8GaET5P
 数学に必要な四つの能力とは

 「日常生活をつつがなく送っている人なら、だれでも数学が理解できる」というのは秋山(引用者註:数学者の秋山仁)がつねづね主張している持論の一つである。
 少なくとも中学や高校程度の数学までなら、それをマスターするには基本的には次の四つの能力があればよい、と秋山はいう。
 (一) 下駄箱に靴をそろえて入れる能力
 (二) 辞書が引ける能力
 (三) カレーライスをつくれる能力
 (四) 自分の家から近くの駅までの地図(ルートマップ)を描ける能力
引用元(以下同):『秋山仁の”落ちこぼれは天才だァ”――ある数学詩人の夢と挑戦』吉永良正(講談社)


240 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:26:01.35 ID:TyZcpFVJ0
>>100
昔なんかの番組で、インド人が日本のカレーのほうがうまいって言ってた

241 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:26:13.46 ID:7ohflxvK0
いや、あいつ等はそもそもレシピ通りに作ることができない。しかも分量を量る人をなぜか馬鹿にする。
たまにおいしくできても、二度と同じものは作れない。多分、味覚の解像度が低い。
テレビのようなリアクションを要求するし、隠し味にチョコを入れると聞いたら板チョコ丸ごと入れたりする。

242 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:26:16.65 ID:fBbX+mj00
>>42
>>97
>>145
>>181
>>192

243 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:26:21.61 ID:SSC5y9bGO
>>226
かーちゃん泣くわ

244 :納豆ウマ太郎 ◆UmaUmaRScc :2011/07/10(日) 21:27:12.60 ID:wiSkihCm0
ボンカレーが一番旨いに決まってる!!

人が作ったカレーなんか何が入ってるか解らなくて正直キモい

245 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:27:15.94 ID:/hMVinSd0
変な工夫する人は、味の基準がそれになっちゃってるからね。。


246 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:27:49.04 ID:DdIaJPVt0
俺は普通が好きなんだよね。
だから、家でちょい足しとかヤメてほしい。
そんなのは、外で食べるから。


247 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:27:59.95 ID:nbUVczxn0
>>203
嘘も何も、実際にタマネギ焦がされて途方に暮れたことは何度か
あるんだが・・・。できん奴はほんと全くできんよ。

248 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:28:01.83 ID:qUrNj2fO0
>>245
あーそうそう。「物足りない」言うよねーw

249 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:28:17.27 ID:bME+ZPKp0
>>244
ボンカレーは他人が作ったんじゃねーのかよw

250 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:28:33.46 ID:WWqubU8z0
メーカーが隠し味を否定する理由は
隠し味を肯定しちゃったら
「じゃあルウに入れろよ」
と言われてしまうため

251 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:28:38.40 ID:iJ384ame0
インスタントコーヒーやらケチャップやらソースやら
いろいろ入れて味見して、そのうち舌が馬鹿になって味が分からなくなる
最後はいつも「今度作る時は箱の作り方どおりに作ろう」と思う
これを繰り返す馬鹿

252 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:28:39.43 ID:6FXnHpIBO
>>1は真理

253 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:28:47.29 ID:XVq3Tow/0
自称「料理が苦手」と本物の「料理が苦手」は全然違うぞ。

「カレーなら作ったことがある!」っていうから、任せてみたら
箱裏の作り方を見てずーっと悩んでるもんだから、どうしたのか聞いたら
「作り方には玉ねぎが2個と1/2って書いてあるけど、半分余っても困る」って。

254 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:29:14.07 ID:jgkojn3K0
ためしてガッテンの作り方で作るとおいしい

まあ箱に書いてあるとおり作ってちょっと砂糖を足すだけなんだけど


255 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:29:16.81 ID:IRBzSSeHO
それぞれの家庭の好みがあるのに
否定する意味がわからないわ

256 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:29:20.53 ID:jGyzb6Ce0
明日はカレーにしようかな
夏野菜のカレーって何入れたらいいの?

257 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:29:38.69 ID:ty0baN1S0
給食のおばちゃん、学校の栄養士が考えたカレーが一番ベーシックなカレー味になるからな
カレーに干しブドウが入っていても何とも思わない

258 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:29:52.23 ID:a2HrGx7hO
そういえば白いカレールーってもうないの?
いまさら有り難みがわかったんだが
カレーで歯が黄ばまないとか
カレーうどんにして汁が飛んでも染みになりにくいとか

なんでCMでそういう説明いれなかったんだろ

かなり画期的じゃん



259 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:29:55.20 ID:IaozMuv+0
>>256
ナス

260 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:30:09.53 ID:Tyl2iJqe0
え?
カレーにチョコなんか入れるの?

261 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:30:30.48 ID:k8/nYQPD0
【隠しきれない】嫁のメシがまずい その5【隠し味】
【匙加減を】嫁のメシがまずい その6【知らぬ愛】
【外食で】嫁のメシがまずい その7【命をつなげ!】
【愛ゆえの】 嫁のメシがまずい 8皿 【暴走】
【好きだから】 嫁のメシがまずい 9皿 【言えない】
【鍋もおでんも】嫁のメシがまずい 12皿目【アレンジ禁止】
【妻の手は】嫁のメシがまずい 13皿目【ハルプン手】
【妻の手は】嫁のメシがまずい 14皿目【メガン手】
【目Newは】嫁のメシがまずい 15皿目【救世主?】
【ダイナマイト】嫁のメシがまずい 16皿目【カキフライ】
【夕食に】嫁のメシがまずい 17皿目【招くぞ】
【妻の愛情】嫁のメシがまずい 18皿目【夫の驚愕】
【これは】嫁のメシがまずい 19皿目【何?】
【天使の微笑】嫁のメシがまずい 20皿目【悪魔の味覚】
【緊張の夏】嫁のメシがまずい 21皿目【メシマズの夏】
【食欲の秋】 嫁のメシがまずい 22皿 【激ヤセの俺】
【味覚の秋】 嫁のメシがまずい 22皿 【死角の味】
【夫で】 嫁のメシがまずい 22皿 【実験】
【ゆでん?】 嫁のメシがまずい 25皿 【ゆどん?】
【言うも地獄】 嫁のメシがまずい 25皿 【言わぬも地獄】
【しゃくって】 嫁のメシがまずい 26皿 【ゆった(泣)】
【これ美味しい!】 嫁のメシがまずい 28皿 【今度作るね!】
【勇気を出した】 嫁のメシがまずい 29皿 【前歯が折れた】
【あれ鈴虫が】嫁のメシがまずい 30皿【煮えている】
【栄養一番!】嫁のメシがまずい 31皿【命は二番】
【ガンガる娘は】嫁の飯がまずい32皿【迎撃機!】
【弁当に】嫁のメシがまずい 33皿【牛乳シシャモ】
【真っ黒】嫁のメシがまずい 34皿【ゴーヤチャンプルー】
【生はだめぇ!!】嫁のメシがまずい 35皿【牡蠣サラダ】
【旦那のヘタレが】嫁のメシがまずい 36皿【メシマズ加速】
【大さじは】嫁のメシがまずい 37皿【お玉じゃねえ】
【嫁の料理は】嫁のメシがまずい 38皿【当たりつき】

262 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:30:31.90 ID:bME+ZPKp0
>>256
ナスとかオクラとか

263 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:30:43.20 ID:qCp/P48B0
>>257
> カレーに干しブドウが入っていても何とも思わない

それ、おばちゃんの…

264 :納豆ウマ太郎 ◆UmaUmaRScc :2011/07/10(日) 21:30:43.84 ID:wiSkihCm0
>>249
あれは他人じゃ無くって秀樹が作るんだ。

265 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:30:45.84 ID:pZXrACku0
小学校の時、友達の家で食べさせてもらったカレーにわかめが入っていた。スプーンが水の入っているコップに刺さっていた。

今でもトラウマだ。

266 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:30:45.98 ID:xB9AD6E60
俺は、料理のアレンジに必ずキムチを入れてるぞ。


267 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:30:47.90 ID:B2sMJ9q50
グルメな菅に俺の手作りカレーをご馳走したい。
グツグツ高温で熱して
菅の頭からぶっ掛けて出来上がりw


268 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:30:48.43 ID:SSC5y9bGO
今日の試してハッテンスレ

269 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:30:56.40 ID:4XTlj2dT0
こくまろはくさったにおいがする。
バーモントカレーかインドカレーだ
SBはセシウム安全、300km外の工場だ。

270 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:31:04.19 ID:Y7nCAx1Q0
バーモントカレーやジャワカレーなんかいっくらレシピ通りに作っても
美味しくなんかないからな

271 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:31:32.25 ID:bVyRWYmC0
ルーは使わずにカボチャで色ととろみを再現してる
甘いカボチャ味しかしないが。

272 :納豆ウマ太郎 ◆UmaUmaRScc :2011/07/10(日) 21:31:47.85 ID:wiSkihCm0
いや、、秀樹はバーモンドだっけ・・?

273 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:31:50.61 ID:2tCnLIJn0
大学いってるころ酒のつまみにカレーだけ食おうってなって
「しょっぱい方がいいんじゃね?」とか友人が言い出して
ルウ多めに入れて塩コショウとかも追加してた
自分は「カレーだしそこまで酷いもんにならないだろう」
と止めずに見ていたら出来上がったものは激マズだった
その時、生まれて初めて「がんばっても不味くて食いきれないカレー」を経験した

その友人は以後レシピ厳守するようになり
今となってはカミさんも顔負けな飯を作る父ちゃんになっている
ちなみに俺はガキどころか相手の当てすらない

274 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:32:12.90 ID:FjHX3Ai10
>>255
具をアレンジするのはいいと思う。
だがルーの味を変化させようとすると万人受けしないマニアックな味になる。
それを他人に食わせれば、当然「料理下手」の烙印を押される。

275 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:32:17.34 ID:hDgSqQp+0
>>256
きゅうりだけで作ってみて

276 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:32:22.18 ID:XwYxkPCtO
野菜をミキサーにかけてペーストにして入れて煮込むとコクと旨味が出て美味いよ

チョコレートやコーヒー、ヨーグルトを入れるのは邪道

277 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:32:22.63 ID:0/vhs8Wd0
>>254
それだって、ようは「ためしてガッテン」のレシピに沿って作っているから美味しいのであって、
その指示通りに作らないと、やっぱり不味い ><


278 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:32:31.34 ID:lvqqcjzE0
>>270
ゴールデンカレーがおすすめ。
そのまま食っておいしい。


279 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:32:33.41 ID:gJZhMjHB0
バーモントとゴールデンカレーのミックスは最高

280 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:32:34.12 ID:5DpdCFO30
宮崎駿がインスタントラーメンを美味しくするコツとして
一度に大鍋で何種類ものラーメンを作るんだと言って実際やってた
調味料も味噌、醤油、塩を投入
試してないので真偽は分からんがスタッフは美味い美味いと食べてた

281 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:32:47.28 ID:bME+ZPKp0
>>264
それバーモントじゃね?

282 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:32:55.17 ID:h2ft/wF20
包丁人味平では、
カレーにマリファナを入れるんだよな。


283 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:32:56.75 ID:5HJyq+LL0
>>121
自分もだ
化学調味料が苦手だからルー使ってた頃は美味しいと思えなかったよ
ルー使わなくなって美味しいと思えるようになった

284 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:32:57.58 ID:r4FStQtY0
隠れていないのは隠し味ではありません

285 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:33:14.98 ID:/hMVinSd0
>>255
おれ好みの味だと思ってたかーちゃんのカレーが、
実は普通に作った方がはるかに美味いってことに気づいた時の残念感ははんぱないぞ。

286 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:33:20.81 ID:rnMnZDfv0
>>202
昔の高知駐屯地の飯はすごく旨かったな。
今は旅団化して無いんだっけ?

287 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:33:29.18 ID:fAbgrb5O0
隠し味とやらを入れる前にそれがはたして本当に必要な一味か、まず一度火をとめて「味見」と言う行為するといいと思うのです。

288 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:33:30.95 ID:i1TqFeqU0
>>256
とまと、なす、おくら、ぴーまん








しいたけ

289 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:33:34.92 ID:MjtauKu8i
男だけど、今日は味噌汁と酢豚を作ったよ
うまかった

290 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:33:47.40 ID:6Bp1rEWj0
異様に料理センスの悪い女っているよ
妹がそうだけど、食えたモンじゃない

やたらカロリーだとか栄養素に拘って味は2の次ってやつ

291 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:33:50.88 ID:4XTlj2dT0
夏野菜は焼いたきゅうりやトマト、なすがいい。バーモントやインドはあっさりけいだから
ソースや醤油でおいしくなる。なまたまごをのせて食べるとあまい。
カツカレーがいい。ゴールデンカレーはそのままでもおいしい。キャベツは邪道だ。


292 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:33:57.40 ID:66qYMXAf0
>>256
今日作った夏カレー
茄子 赤ピーマン 玉ねぎ 鶏レバー

感想
赤ピーマンは皮向いたほうがいいな

293 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:34:01.22 ID:u0F6HMYu0
海自のカレーは?

294 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:34:10.38 ID:qCp/P48B0
>>280
パワハラーメンだなw

295 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:34:13.03 ID:1iNuqmwG0
某板メシマズスレを何度も読んでる俺にしたら
わざわざ語るようなことかと小一時間…

296 :暴支膺懲 ◆CeoD2zuluY :2011/07/10(日) 21:34:35.31 ID:SAJWd8N40
>>264
それはハウス・バーモントカレーだ。
・・・・・・と釣られて上げよう。
秀樹!感激〜〜〜〜っ!!

297 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:34:38.81 ID:nLf6i9k+0
ルーが辛いのしかない場合、子供用にケチャップを大量に入れるのは知ってる

298 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:34:59.00 ID:IaozMuv+0
>>288
つ[1000]
おかあさんにおしろいでもかってやれ

299 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:35:01.72 ID:qUrNj2fO0
つーか「下ごしらえ」をまったくしないヤツがヤバい。
料理の6割は下ごしらえだっつーの。

300 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:35:04.68 ID:bME+ZPKp0
>>288
しいたけは秋じゃねーか?

301 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:35:09.74 ID:r4FStQtY0
>>287
ダメなやつに限って味見しないんですよ

302 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:35:11.85 ID:0/vhs8Wd0
>>264
ボンカレーは松山容子では ?
ttp://www.aki73.jp/SSC_1976.JPG


303 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:35:18.04 ID:xB9AD6E60
白いご飯にキムチ乗せてワシワシ食うのが一番うまい

304 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:35:38.15 ID:0idf61Lb0
やばい
今日カレーにチョコ入れたw

305 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:35:45.86 ID:0PYjCBF30
>>273
カレーは他のスパイスも塩と比例して多くしないとだめなんだよ
しょっぱいカレー=ルーの濃いカレー

306 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:35:55.10 ID:3tl3d4dL0
カレーに入っているジャガイモだけは許せない

307 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:36:07.20 ID:D8NHDNgj0
>>295
スイセンジュースの人まだ生きてる?

308 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:36:11.39 ID:5OMbMlxn0
調理ってのは化学反応なわけだから、分量や温度に最新の注意を払い、異物混入を避けるのは当然

309 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:36:17.36 ID:5HJyq+LL0
>>221
昔、うちの母親が何を思ったかマトンのカレーにシーフードミックス入りなんてものと
作り出してくれた
臭くて食えたもんじゃなかった

310 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:36:22.04 ID:4+NJnrzn0
不味い料理作るやつは元から美味しい料理食べたこと無いんだろ。

311 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:36:35.24 ID:6+En7Kv10
チョコじゃなくあんずジャムを入れたらウマウマになったよう。
インディアンってカレー粉です。

312 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:37:10.17 ID:SSC5y9bGO
>>306
薩摩芋にしてみるとアラ不思議

313 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:37:10.48 ID:fAbgrb5O0
>カレーに入っているジャガイモだけは許せない
別鍋で揚げてカリカリのフライにしたのをを乗っけるならいいでしょ? いやか?(・∀・)

314 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:37:18.59 ID:4fNiZJDbO

大日本国民食であるカレースレは伸びる!!!

315 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:37:30.76 ID:yhGTrFPr0
コロッケにシイタケ入れたりとかな

316 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:37:47.86 ID:0tQrdld10
 すべては愛の ターメリック
 ハラハラ ハラペーニョ
 泣かれちゃいやだもん シナモン カルダモン
 無理か パプリカ コリコリ コリアンダー

 錯乱して サフラン ちょこっとチョコレート
 今更 ガラム マサラ
 でも明日があるもん シナモン カルダモン
 おししいカレーの  出来上あーがーりッ

317 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:37:56.69 ID:su0hSeQ40
ルーを一種類でつくったことがないって話盛ってるんでしょ?

318 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:38:04.04 ID:0/vhs8Wd0
カレーの店主に聞きたいが、そもそも何を持ってカレーと言うのかね ?

319 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:38:23.26 ID:1iNuqmwG0
>>307
知らないけどたぶん死んだんじゃね?
カレーにチョコ入れるぐらい普通に思える自分が悲しい

320 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:38:46.22 ID:ZRggvZETO
普通に作って(安物の肉はダメ)食べる時にウスターソース足せばOK

321 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:38:50.64 ID:LI+PMnVvO
>>17
詳しく

322 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:38:54.24 ID:4XTlj2dT0
パイナップルと干しぶどうにデーツもおいしい。
ココナッツミルクとカレーパウダーでつくる。
具材は煮る前に十分焼きを入れる
肉はカレー肉よりステーキ肉の方がやわらかい。
鯖カレーはなまぐさい

323 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:38:59.89 ID:Tmf/KLLq0
カレーは製造会社のレシピに従うけどな。
余計な物は入れたことないよ。
チョコレートとか入れると、カフェインが心配。

324 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:39:01.92 ID:AuLzxt7+0
作ってもらった料理がクソ不味かったら、
味には一言も言及せずに、とりあえず食べるだろ。

急ぎ過ぎ、お代わりを装われそうになったら、満腹のふりをする。


325 :暴支膺懲 ◆CeoD2zuluY :2011/07/10(日) 21:39:11.22 ID:SAJWd8N40
>>308
どこかのおばちゃんが言ったとさ。
「ただ科学への情熱だけがワタクシを動かしめる」と。
なればこそ挑むのだよ。

326 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:39:17.23 ID:8/5kIDd50
動画で海上自衛隊のカレーが完全に高級レストランだった

327 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:39:25.67 ID:uIO+Hwmh0
カレーに野菜ジュースはダメだな。
煮込めば野菜が煮崩れて溶けた状態になるかと期待したけれど、甘みと酸味が勝ちすぎた。

328 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:39:35.51 ID:FAserv0KO
>>318
ターバン巻いて作ればカレー

329 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:40:09.10 ID:NlLkNdzw0
久しぶりにオカンがカレー作って、ルーにウスターソースとかケチャップ混ぜて
甘すっぱいカレーになってるの、まずいカレーってオカン以外作ったの見たことない

330 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:40:13.22 ID:SSC5y9bGO
>>318
ダルシムがホワイトシチューをカレーと言えばそれがカレーなのだよ

331 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:40:15.88 ID:UNACMhPxO
カレーはレトルトに限る

332 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:40:17.01 ID:ucV27BA60
>>323
ガッテンで一番人気のあったカレーがレシピ通りだったな

333 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:40:24.20 ID:VZh7PxydO
>>1
カレーにチョコ?
馬鹿かwwww
カレーにはマヨネーズかケチャップかソースが常識だろ



334 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:40:35.10 ID:Q+dMKxkxP
基本的にタマネギで充分甘みとコクが出るんだよな。
初心者ほどヨーグルトとか入れる

335 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:40:35.58 ID:D8NHDNgj0
>>319
((;゚Д゚)ガクガクブルブル

336 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:40:51.21 ID:GrzHnwc30
隠し味
隠し味とは【極少量の】対比となる味を加えることで
風味や味わいを深める技法である
ただし何かが入っている、と判る程度に留めないと
「隠し味」味の料理になってしまう

悪い例
しょっぱいスイカ
チョコ味のカレー

337 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:40:54.71 ID:2Yoow3bW0
本場インドでカレーで食ったことのない引きこもりニート=バカサヨ=味覚障害www
本場インドは野菜カレーが主流。

338 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:40:58.60 ID:qpBbQTjO0
インスタントコーヒーを入れると味に深さがでるって
味っ子から学びました。

339 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:41:01.26 ID:qNrxx0zK0
>>140
バニラ味のアイスは醤油かけるとマジ旨い

340 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:41:03.12 ID:4XTlj2dT0
トマト缶詰はよくつかう。にんじんよりおいしい。
アスパラもいい、ベーコンを焼いて入れる。



341 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:41:04.90 ID:JkGZ0AYS0
>>4
・・・粉ではなく一度コーヒーをブラックで淹れてからカレーに入れるっての…
一度基本通りに作ってる?それだと粉っぽいカレーにしかならんぞw

342 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:41:14.50 ID:fAbgrb5O0
ポテトチップでも砕いてこっそり入れてみるか

343 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:41:19.99 ID:xB9AD6E60
みんなも試してアラモードw

344 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:41:23.89 ID:AuetrK34O
スレタイで反省したwww

345 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:41:33.33 ID:i1TqFeqU0
>>300
入れたら、さすらいのシイタケが喜んでくれるんだよ
伝染るんです。のシイタケ

346 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:41:33.29 ID:bME+ZPKp0
>>330
ブランカが言ったらw?

347 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:41:38.04 ID:5k97rfyp0
>>280
インスタント麺て、ブランドが同じでも味によって麺が違ったりするからあまりお勧めできんな。

348 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:41:56.21 ID:OTbSAaGO0
カレーのコツはルーを規定量の1.3倍程入れること。
これだけでいい。
だまされたと思ってやってみろ。

349 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:42:02.92 ID:a2HrGx7hO
白いカレールー復活たのむ
歯が黄ばむのを防いでくれ

350 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:42:05.47 ID:4bJjdKNwO
>>327
野菜ジュースはイマイチだけど、トマトジュースはいいよ。味に深みがでる。

351 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:42:13.28 ID:ghCohh8r0
>>1
Ohマイコンブのことですね

352 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:42:38.87 ID:2Lbwm2a20
隠し味にコーヒー牛乳だったっけ?

353 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:43:14.30 ID:BrYOhC2r0
>>264
大村崑だろ


と突っ込もうと思ったらあれは大塚製薬の方だった

354 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:43:14.63 ID:Uo/ppCn20
ベースを甘口で作れよ
これ、基本な

355 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:43:16.69 ID:0PYjCBF30
チョコとかコーヒーとか入れる中二病は本当にムカつく
何が「まろやかになった」だ、ボケー

356 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:43:44.27 ID:4XTlj2dT0
カレーうどんはだしつゆをいれる。
挽き肉でキーマカレーもいい

357 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:43:51.51 ID:bME+ZPKp0
>>345
今時吉田戦車をどれだけの人が知ってることか・・・・

358 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:43:52.33 ID:fAbgrb5O0
レモンと塩で和えた冷たいご飯にかけて食べてみようか

359 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:43:55.95 ID:5k97rfyp0
>>308
最新の注意って何かカッコイイな。

360 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:44:19.45 ID:D8NHDNgj0
>>350
いい事聞いた。
クラマト入れてみる!

361 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:45:01.31 ID:IaozMuv+0
>>357
どストライクな世代ばっかだと思うが

362 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:45:10.66 ID:1QnKGkTS0
ドジっ子メイドなら許せる

363 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:45:15.87 ID:u1n5rfgF0
分量キッチリ入れずに味見もしない

何故だか分からんウチの嫁は

364 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:45:18.88 ID:bmuCgx15O
華麗なる食卓の事かーーーーー!!!

365 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:45:39.78 ID:4bJjdKNwO
>>345
肉として入れてないと怒るぞ。あのシイタケは。

366 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:45:42.56 ID:zSjValSKP
叔母が焼肉のタレを隠し味にしたカレーを振る舞ってくれて以来
しばらくの間、カレー食べるのがトラウマになって食えなくなった

しかもソースとかインスタントコーヒーとかも入ってるんだぜ…
何種類隠し味を入れるつもりだよww

367 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:45:48.89 ID:GrzHnwc30
・野菜ジュースは一部の製品を除いて生の状態の野菜から作る
・西洋料理の基本の野菜スープは炒めた野菜を煮込む

トマトジュース以外の野菜ジュースを料理に用いたいならば
弱火でぐつぐつ煮込むまえに強火で脂か油で炒めて青臭さを先に飛ばさないと
なんともいえない「もめっ」とした味になってしまう(香ばしくならないため)


368 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:45:53.14 ID:z3o98uy90
>>355
チョコやコーヒーはコクがでるんじゃないのか?
牛乳とかいれてまろやかだったらわかるんだが

369 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:45:56.73 ID:YgddQ0R50
>>342
カラムーチョいいぜ。とろみがつくからその辺は調整な

370 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:46:04.58 ID:0PYjCBF30
>>280
目上への気遣い・食べなれてない味・ハラペコ補正が効いてると思う

371 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:46:11.52 ID:bME+ZPKp0
>>361
おっさんばっかなんだなww

372 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:46:17.17 ID:4XTlj2dT0
カレーはグリーンピースご飯にかけるのがおいしい。
塩味のグリーンピースごはん
ガーリックバターライスもいい
サフランライスはにがい
フォアグラとトリフをちらせば鉄人カレー

373 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:46:19.63 ID:EdUQBL2E0
まずマニュアル通りのものを作って欲しい
それが完璧になってから、応用を加えて欲しい

374 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:46:27.02 ID:i1TqFeqU0
>>300
ちなみにこいつのことな
ttp://www.youtube.com/watch?v=6ErfhtMzrA0&sns=em

375 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:46:45.20 ID:tahrt7UE0
明治生まれのうちのおばあちゃんは私が小さい頃、よくカレーを作ってくれたが
これが毎回必ず不味かった。何が不味いって、薄い。とにかく薄い。
ルーの分量をケチってたんだな、具もちょっとケチってたかな。
とにかく水っぽい泥水みたいなカレーだった。でも昔の人だからしょうがないね。

376 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:47:11.58 ID:Oql7Dc4nP
カレーの基本

・箱書き通りに作る
・味見をする
・作った分はその日に食べる

377 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:47:13.52 ID:5Slrr+vZ0
料理は科学実験なんであって。

分量と手順を間違えなければ
同じようなものを作るのは楽だし
違った作り方や分量でやるときは
「爆発してアフロでもしかたない」と思うべき

378 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:47:18.78 ID:D8NHDNgj0
>>362
ドジっ子ウェイトレスはどうだ?
http://www.youtube.com/watch?v=9jOO95KgOJQ&playnext=1&list=PLFC7383A5B53E1EC4

379 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:47:28.89 ID:GrzHnwc30
皆で食うと「人付き合いが好きな人は」美味しく感じる
部下も美味しいかどうかは監督との仲次第

380 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:47:41.10 ID:T38K4JXt0
野菜と肉を煮込む時にブーケガルニを入れる。これで肉の臭みが消える。
仕上げにココナッツミルクを入れる。マイルドで美味しいカレーになる。

381 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:48:11.84 ID:2txE/Yds0
コーヒーの風味がするカレーが学食で出てたなぁ。
隠れてねぇよすでに味だよ味見しろよと思った。

382 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:48:13.47 ID:zccMnyJv0
>>373
カレー将軍と呼ばれるわたしとしてはそれでは気がすまないのだ!!

383 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:48:17.86 ID:z3o98uy90
>>376
一度作ると5日くらいずっとカレーな俺

384 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:48:26.68 ID:0PYjCBF30
>>375
お前のために食べなれてないもん作ったんだろうな
「子供=カレー」的な発想で

385 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:48:31.11 ID:SSC5y9bGO
>>346
がう、がう、がー!!
「やっぱカレーはブランカじゃねぇとな!!」

386 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:48:44.43 ID:jGyzb6Ce0
色んなルーを試したけど、ジャワをそのまま使うのが一番上手い
ブレンドとかいらない

387 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:48:49.90 ID:EfF6z3LdO
ガラムマサラ使うとどんなゲロマズカレーも食えるようになる
本当インドスパイスは偉大だぜ

388 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:49:03.96 ID:P4FiWKiD0
料理がが下手な奴の特徴

・自分が美味しいと思う味はみんなが美味しいと思ってる
・失敗したらとりあえず何か足そうとする
・調理後キッチンがすごく汚い
・適量を自分の好みの量だと勘違いしてる

389 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:49:08.14 ID:4XTlj2dT0
ドライカレーもいい
炊飯器でウイニーとカレールー入れて作ってたけど
すぐできる。
カレーと食パンが意外とレトロ

390 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:49:23.56 ID:l0d+qHVr0
まず計量しない

391 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:49:42.47 ID:FrZhgZNQ0
これの発展形で、塩の産地とかにも凝ったりもある
塩焼き鳥みたいに塩の味が直接舌に触れるとかなら別として、
煮込み料理に入れても、微量成分の違いなんて
他の材料から出た成分スペクトルに埋もれて
誤差の範囲にしかならないだろうに

392 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:49:58.73 ID:5iRg/l6zO
「ニンニク。ニンニク!ニンニク!!」
強調しました。騙されたと思ってチューブ1本のニンニク入れてみろ。
マジで上手い。

393 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:50:05.22 ID:nQCxfZy60
丁度今、カレー製作中
今日は豚ハラミ肉を使ってみた

19:30 調理開始、フライパンで肉を炒める
19:45 人参とじゃが芋を入れて炒める
19:55 玉葱を入れてさらに炒める
20:00 フライパンで炒めた食材を鍋に移して煮る
20:45 鍋の火を止める
21:00 ルーを入れて余熱で溶かす
21:15 弱火で煮る、以後10分毎に混ぜる
21:50 お米を焚いてない事に気付く!

394 : 【東電 84.2 %】 :2011/07/10(日) 21:50:11.14 ID:jmfPfVSY0
>>6で終了

395 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:50:11.29 ID:hspSrtxs0
秘密は玉ねぎ、玉ねぎをドバドバ入れて長めに煮込むだけで


396 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:50:18.41 ID:3p/nvL+U0
ハンバーグ300、2辛、チーズ、ツナサラ、らっきょ。=いくら?

397 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:50:20.10 ID:uIO+Hwmh0
>>323
カフェイン取ると死んじゃう体質の人なの?
お茶とかコーヒーとか風邪薬とか栄養ドリンクとか飲めないの?
それともモルモン?

398 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:50:20.46 ID:uFCumXkmi
こうちゃんこそ料理の概念にとらわれ過ぎ
もっと楽になれや



399 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:50:21.75 ID:fAbgrb5O0
>>367
長年カレーを野菜ジュースで煮込めば至高と信じるカルトの変態配偶者に苦しんできたがコレで反論しよう

400 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:50:41.50 ID:z3o98uy90
>>386
俺はゴールデンカレーに落ち着いて
こくまろはなんかだめだ

401 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:50:58.15 ID:zvX4z2+a0
多少の変化を試すのは悪くないが失敗したときに理由を考えて次で仮説を試さない


402 : 忍法帖【Lv=31,xxxPT】 :2011/07/10(日) 21:51:01.46 ID:wJYMVuj90
料理を知らない女房を持つとウンザリするぞ。
気をつけろよ…

403 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:51:26.24 ID:4bJjdKNwO
>>390
最近、液モノはホールピペットと安全ピペッターを使用して計量してる俺に死角はなかった。


404 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:51:37.67 ID:OOBlK7b60
くじぽんかよw

405 : 忍法帖【Lv=1,xxxP】 :2011/07/10(日) 21:51:38.93 ID:IRZ8I6NY0
テスト

406 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:51:38.65 ID:xFnoKBEJ0
基本通りは
不味くないけど無難で面白味はないのでは?
かといって複雑にすると
微妙な味

+2ぐらいでちょうどいいのでは?


407 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:52:01.54 ID:hqhbj26zO
テレビで市販のルーに何も加えないで作ったカレーと、隠し味加えて作ったカレーと、内容言わないでどっちが美味しいか街頭アンケートやったら、何も加えない方が圧倒的勝利だったよ

408 : 忍法帖【Lv=25,xxxPT】 :2011/07/10(日) 21:52:06.33 ID:hqKu58Cl0
>>5
普通に入ってるだろw
カレー粉自体が漢方薬と同じ。

409 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:52:09.73 ID:IaozMuv+0
>>400
でもおばちゃんってこくまろ好きだよな
お袋連中に異常なほど人気がある

410 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:52:12.91 ID:tg1JDs4u0
カレーの場合普通に作って味が気に入らなければチョコなりソースなり足せばいいと思うんだが
味見もせずいきなり追加する人がいるのは何故なんだ?

411 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:52:14.35 ID:nrIE2GyA0
カレーよりもまず、普通に米炊いてくれ!

412 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:52:14.68 ID:b9fIKs980
>>388
>388 名無しさん@12周年 2011/07/10(日) 21:49:03.96 ID:P4FiWKiD0
>料理がが下手な奴の特徴

おっと、菅直人に対する批判はそこまでだ。


413 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:52:16.47 ID:4XTlj2dT0
大根やカブを煮込んだカレーはあっさりしる。

414 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:52:20.66 ID:NlLkNdzw0
>>357
激ぬるカレーってマンガで死ぬほどワロタ

3ぬる食べたJKが『ヌルい、でも何とか大丈夫』
10ぬる食べたピザデブ男が『ぬっる〜!!』って言って発狂するの

415 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:52:39.46 ID:0PYjCBF30
あのな、「科学者+料理人」みたいな一応お前らより頭もよく、味のセンスのいい人間が何人も集まって作ってるわけよ
市販のルーは。お前らみたいなカスがいじるより、そのまま作ったほうが旨いに決まってるだろ。

416 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:52:41.19 ID:f28zKcoh0
子供のころカレー作れるようになって
コーヒーを入れることを何かで知って入れたことがある
ただインスタントと挽く豆との違いがわからず豆の方入れて怒られた

417 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:53:10.54 ID:GrzHnwc30
スパイスの香りが立っているのが好きな人>すぐ喰う
昔ながらのまろやかな方がいい>翌日カレー(カレーは腐る。冷凍や冷蔵しよう)
自分だけ甘党で辛いのが辛い>旨味の辛味抑制効果を狙って福神漬けや
                     ゆで卵、サラダやチーズやヨーグルトを副菜に
自分だけ辛党で甘いのが辛い>チリソースやカレーソースで辛さを加える
                     酸味は辛さを際立たせるのでらっきょ漬けやピクルスを

418 : 忍法帖【Lv=13,xxxPT】 :2011/07/10(日) 21:53:12.72 ID:bAqW5VFv0
大量の牛バラ肉を豚ラードで炒めたシチュー作ったら、
イタリアで食べた肉煮込みになった。
表面5_の油膜汁の作り方が判ったよマンマ。

419 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:53:13.99 ID:EPN6OXh/0
>>409
だって安いもん

420 : 【東電 84.2 %】 :2011/07/10(日) 21:53:32.06 ID:jmfPfVSY0
>>386
だよねえw
一番美味しいレシピでルウは調整されている

全てのルウを混ぜてカレーを作るという実験の結果を読んだけど
特徴のないぼやっとした味になったそうだ。

2種類以上のルウを混ぜる奴って馬鹿。
だったら、カレー粉を使えばいいのに

421 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:53:35.11 ID:w2++cJOH0
味と匂いの想像をしない、できないんなら、レシピ通り作る以外ない

422 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:54:02.45 ID:2Yoow3bW0
>>355
だな。本場のインドカレーも食ったことないカス。

チョンが「日本料理ニダ!」ってまがい物だしたら烈火のごとく起こるくせに
似非カレーをありがたがるのって、知能が足りてない証拠。
あるいは、チョンなのかもしれないwwww

チョコ? コーヒー? 本場インドのカレー食え!
辛すぎてギブアップするけどなwwww

423 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:54:15.07 ID:FZ7cFhX80
>>1
隠し味をどうするかよりも
入れる具によってスープ系(カレーも含む)は味が大きく変わる。

にんじん、たまねぎ入れるのが標準レシピなのは実に合理的。
あとキノコ系統やトマト・魚介類は確実にうまい方に味が変わる。

424 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:54:22.54 ID:u1n5rfgF0
カレーには鶏
皮とったもも肉
これは譲れん

425 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 21:54:31.38 ID:dj5n66nW0
カレーにはチョコもしくはインスタントコーヒーを入れるのはでふぉ


っていうか、カレーには何を入れても味に深みがまして美味しくなるのはデフォで

馬鹿でもチョンでも作れるのがカレーなんですよ

カレーをまずく作れるなら、それはある意味才能ですねwwww

426 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:54:37.04 ID:xmUEDEV40
>>388
料理ガガと聞いて

427 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:54:38.23 ID:IaozMuv+0
>>414
カレーネタは確かに多かったね
カレー店の匂いが充満してる厨房でみんな黙々と仕事してるなか「カレー」と口に出して言うなとか

428 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:54:45.42 ID:bmuCgx15O
>>386
バーモント→ジャワ→厨二こじらせてマイナー製品→残念!ジャワに戻るの往年パターンは今も同じか?

429 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:54:54.22 ID:nT3Cee0/0
400円くらいの高いルーを買って箱の裏のレシピに忠実に作る
これだけですよ

430 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:55:12.63 ID:hRiIE5yG0
何人かとお見合いしたけど
カレー作れない女子とかいてあわれに思ったわ

こんなんで結婚生活送る気なのかと

431 : 忍法帖【Lv=25,xxxPT】 :2011/07/10(日) 21:55:13.40 ID:hqKu58Cl0
>>403
油もそれで計るんだよなw


432 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:55:18.56 ID:GEvfhO1zP
世の中のほとんどの女は味見すらしてません
いやマジで

433 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:55:20.43 ID:5Ewe+DeB0
>>400
極まろは俺もだめだな
ジャワの中辛、じゃがいも無し、最後に醤油少々が今のところMy Best


434 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:55:28.57 ID:i1TqFeqU0
>>298
あ、シイタケさんがレスくれてたw

435 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:55:34.56 ID:4XTlj2dT0
ゴールデンは辛すぎてこどもはくえない。

436 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:55:40.03 ID:4bJjdKNwO
>>386
俺はジャワカレーpremiumがお気に入り。

関係ないが熟カレーは薄い。
熟カレーを使う時は、普段の二倍使ってやっとマトモな味になるからご注意を。

437 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:55:40.30 ID:k6mQGnmT0
料理は敷居が高いと思っているからですよね、wkrms。
パスタは、まず具なしのぺペロンチーノを作れるようになってからです。

438 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:55:41.70 ID:FrZhgZNQ0
正直、子供の頃(趣味はお料理とか言ってた)はこういう料理と称した実験が大好きだった
親には食べ物粗末にしてと嫌な顔されたけど、ままごとの延長としては楽しかった。
でも大人になって経済性とか健康管理とか、家事は合理性に裏打ちされたもので
ごっこ遊びじゃないことに気づいてからはそういう中二料理はやらなくなった。
大人でも普段家事やらない男性はこういう「創作」に走るとこあるよね

439 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:55:47.68 ID:Qx4/mCW+0
カレーはルーとミネラルウォーターだけであまり煮込まない
今時のルーは煮込まない方がうまい

市販のルー使うくせに、ブイヨンとか固形スープの素それから
ローリエ入れる奴は100%ジャンクフード舌


440 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:55:59.82 ID:Q08B5N6m0
>>400
こくまろは応用が効かないよね。
ゴールデンカレーはなにかと応用しやすい。
てかこのスレに反することかいちゃったけどw

441 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:55:59.91 ID:ZvczpM410
今のところ入れているのは、にんにくとチーズかな

コーヒーはあまりおいしくはならなかった
量が多すぎたのかな

442 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:56:08.28 ID:fAbgrb5O0
よく考えたらハウスジャワカレーの辛口の赤い箱しかかってにゃいわ(・∀・)

443 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:56:24.52 ID:hspSrtxs0
http://blog.soreccha.jp/usr/kaisaku/2009_0211_101619.JPG
http://www.k2.dion.ne.jp/~yosh03/LOVELOG_IMG/black_carry.gif
究極のカレーはこれ


444 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:56:36.54 ID:opOXtUmE0
ジャワも旨いんだけど、レシピより多めに水を入れた時の、
「水増し耐性」はSBゴールデン。
金の無い学生の時にお世話になりました。

445 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:56:43.92 ID:wIOAxxunO
うちの父親が近年カレー作りにハマってまさにこれ
ジャガイモのとろみは邪道だとか言って辛いだけの液体を生み出したり
トマト缶を全投入して超酸っぱいカレーを作り出したり
ルーが混ざってなくて父親の皿にしか味がついてなかったり
費用も時間も惜しまず作ってるのに、一度も美味しかった時がない
「隠し味」とか「これがプロの味」とか言わずに
基本のカレーを普通に作ってみてほしい

446 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:56:45.00 ID:SSC5y9bGO
>>424
皮をカリカリにしてから玉葱と炒めてだな、あとで皮を抜くんよ

447 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 21:56:51.89 ID:dj5n66nW0
>>429
ルーは二種類以上を混ぜないと味に深みが出ない

にんにくと生姜のすりおろしはデフォだけど

448 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:56:56.48 ID:OfklNgSN0
http://toki.2ch.net/curry/
↑ここに行くと、>>1の指摘通り、指示を無視して美味い不味いを語る
 バカたれが多いことがわかる。

449 : 【東電 84.2 %】 :2011/07/10(日) 21:57:00.79 ID:jmfPfVSY0
>>422
本場のインドカレーは煮込まない
カレー粉は調理の直前に調整する。
野菜をさっと煮る程度でスパイスの香おりがとばない

一方、日本のカレーはイギリス経由で入ってきた
煮込むタイプで
インドカレーとは全然違う。

そんなことも知らないの?

450 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:57:03.54 ID:2NWBVq68O
色々スパイスに凝ったり具材を工夫したりと、かなり本格的にもやったけど…
結局最後は出来合いのカレールー、バーモントに戻るというねw

451 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:57:10.49 ID:IaozMuv+0
>>424
鶏レバーや鶏ハツ砂肝なんかもいいぞ
強火で炒めてちょっと濃い目に

452 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:57:20.83 ID:1DV6PcR30
ぶっちゃけ、変なレシピのカレーを作ってくれるならククレカレーのほうがいいな
殴られそうだからここだけの話だけど (´・ω・`)

453 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:57:29.21 ID:2Yoow3bW0
カレーにコーヒー、チョコ、牛肉を入れるやつは他国の文化を尊重しないチョンだと判明した!
似非カレーはちゃんと、「カレーもどき」、「カレー プラス」と言え!

454 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:57:43.24 ID:5uWl6vdw0
>>426
あんなのが作ったカレーはやだなあ。

AKBよりは売れそうだがw

455 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:57:54.51 ID:5P5Qbpr+0
おいしんぼとかのせいだろーな

456 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:57:55.55 ID:s5Lt1EQ40
カレー作るつもりでも、ルーを入れる直前のスープが旨過ぎて、
そのまま食ったり、月桂樹とか入れて、スープのまま食う事が多いw

457 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:57:56.48 ID:4xEb/+860
キャンプの時にカレーに蛾が入っていくのは見た

458 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:58:11.93 ID:5lCeYtaH0
なんでもいっしょだよね。
大学入試や資格試験でも落ちる奴ほどやれと言われてないいらん教材に手を出す。
予備校の指示するもんだけ徹底的にやれば楽に受かって無駄金も使わないのに。

459 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:58:12.31 ID:i2oxWgkw0



460 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:58:22.04 ID:5Ewe+DeB0
忘れてた、小さい子がいて辛く出来ない時は
卓上レッドペッパーで・・・まあ大きくなるまでの我慢

461 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:58:28.97 ID:1qTPlu52P
玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒めるんだろ。。。

>>420
味なんかどうでもいいw オリジナル感を出したいだw

462 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:58:32.74 ID:jwX9GMPQ0
説明通りに作って何食か食べてから
足りない味を追加していくのが普通だろ
初っ端から隠し味しだす奴はまずい

463 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:58:37.65 ID:GrzHnwc30
特徴のない味になる
〜〜〜〜〜〜〜〜

これは「辛さが際立つ方がいいよ=刺激派」には論外だが
日本においてもお年寄りや子どもを中心にかなりの数を誇る
「辛いなんてだめですよ=マイルド派」にはかえってありがたかったりする
刺激派の喜ぶ香りたつ風味は
マイルド派には鼻につく匂いだったりする

世の中はいろいろな人がいるんです

464 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:58:38.16 ID:jeJ+LZ0c0
自分的これだけは譲れない拘り
・ダシは豚骨
・肉は牛でも豚でもどっちでもいいがバラ肉 余計な脂肪は徹底的に取り除く
・黄金炒めたまねぎ混入は絶対に譲れない
・仕上げのルーの三分の一は炒めて焦がし味を加味してから
・トマトやりんごの隠し味は秘めた愛
・ラッキョウや福神漬け 冷たい冷水添付は対象者への敬意
・ソースかけても無問題だが、かき混ぜは調理者への宣戦布告とみなす

465 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:58:41.38 ID:o7Hu3Zme0
      r ‐、
      | ○ |         r‐‐、
     _,;ト - イ、      ∧l☆│∧  良い子の諸君!
    (⌒`    ⌒ヽ   /,、,,ト.-イ/,、 l  
    |ヽ   ~~⌒γ ⌒ ) r'⌒ `!´ `⌒) よく頭のおかしいライターやクリエイター気取りのバカが
   │ ヽー―'^ー-'  ( ⌒γ ⌒~~ / 「誰もやらなかった事に挑戦する」とほざくが
   │  〉    |│  |`ー^ー― r' | 大抵それは「先人が思いついたけどあえてやらなかった」ことだ
   │ /───| |  |/ |  l  ト、 |  王道が何故面白いか理解できない人間に面白い話は
   |  irー-、 ー ,} |    /     i 作れないぞ!
   | /   `X´ ヽ    /   入  |

このAA思い出した

466 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:58:41.39 ID:LH9aX6wA0
>>439
煮込む段階でのローリエはいいと思うが
ブイヨンやら固形スープの素やらは初耳だ 何を食ってるのか解らない味になりそうだな

467 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:58:44.79 ID:4uYdlNnb0
大きく分けて
  味の判るやつ
  味の判らないやつ
がいて、判るやつは「基本を十分抑えた上」でアレンジが可能だが、
元々味がわからんやつはレシピ通りに作るしか無い、ということを理解すべき。


468 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:58:54.07 ID:nrIE2GyA0
カレーの天才、堺一馬に聞いてみな!

469 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:59:14.46 ID:329+vlO20
相田幸二って誰かと思ったらコイツかよwwww
偉そうに語ってんなよ三下が

470 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:59:22.43 ID:ikmAUhKE0
>>1
久しぶりにメディアがまともなことを言ってるのを見た

471 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:59:25.04 ID:5eH9EYHn0
たまねぎをチャツネ色になるまで炒めてだな、

472 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 21:59:29.83 ID:dj5n66nW0
>>456
あるあるwww

野菜、トマトをワイン入れながら煮こむと

カレーにするのが勿体なくなるw

473 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:59:32.12 ID:ghCohh8r0
メーカー開発者はコンマ数%レベルで味の調節をして最終的にそれだけで完結出来るよう、
ルーを開発してるんだから何か加えたらマズくなるのは当たり前

474 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:59:34.17 ID:4XTlj2dT0
http://raani.org/recipe/recipe.htm

475 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 21:59:54.78 ID:PDGs/+fN0
>>341
インスタントコーヒーの粉で粉っぽいってどんだけ入れるんだ

476 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:00:05.90 ID:G4mI6XepO
最近は麻婆カレーばかり作ってる。

477 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:00:19.75 ID:Qx4/mCW+0
>>472
赤ワインとトマト入れたらハヤシライスじゃんw
カレーじゃないw

478 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:00:22.74 ID:5lCeYtaH0
市販のルー使うのに隠し味とかいうのがおかしいんだよ。
市販のルーは食品会社のプロが何度も何度も試作してベストな味決めをしてる。
素人の思いつきでそれ以上にうまくなるわけはない。
オリジナルで行きたいのならスパイスを全部揃えて小麦粉を炒る所からやれ。

479 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:00:35.28 ID:tahrt7UE0
>>384
ああ、そうか。今までそんな風に考えたことなかった。
おばあちゃん、ごめん。もう亡くなっちゃったから孝行もできないや。
盆に墓参りするくらいしか。

480 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:00:48.56 ID:RJelQILO0
結局入れるルーの味次第

で、辿り着く先はバーモンドカレー

481 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:00:55.66 ID:7HzyWCQW0
絵でも同じ事言えるんだよなあ
漫画家志望の子がよく
「人真似よくない!自分の絵を描かなきゃ!模写やトレス練習なんて邪道!」
って訴えるんだが、
基礎も固まってないくせにいきなり個性とか行ったって構築できるわけないだろうと。
ジョジョの荒木でさえ、初期作品はよくあるタイプの絵柄だったんだぞ。

482 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:01:00.60 ID:fAbgrb5O0
料理は不味かったら味の素入れるのが基本だ

483 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:01:05.66 ID:s5Lt1EQ40
>>472
そうそうw

カレー味だと、大抵マズイ物でも食えちゃったりするけど、
もともとがウマ過ぎると、カレーにするのが勿体なくなるw

484 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:01:06.34 ID:SSC5y9bGO
世の中には良いカレーと悪いカレーがある、って動画見たな

485 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:01:22.96 ID:2Yoow3bW0
本当のカレーに比べたら、日本で売っているカレーはほとんど塩の塊wwww
スパイスが足りてないwwwwだから、余計なもの混ぜるんだろwww
本場カレーの味にはまると、いままでカレーと思っていたものはカレーもどきだとわかるwwww

486 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:01:25.49 ID:bmuCgx15O
2段塾カレーが最強の地雷と母親が言ってた

487 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:01:27.77 ID:Xs3M3H240
低学歴なやつほど頭が悪い
雨が降ったら傘を差す
料理が苦手な人ほど、カレーを指示通り作らずチョコなど入れる
腹が減ったら飯を食う
1+1=2


違和感ないでござる

488 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:01:30.44 ID:ikmAUhKE0
オリジナルは基本からの逃げです

489 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:01:33.79 ID:0tQrdld10
カレー作るなら魔法ナベ買え
材料投入して沸騰させるだけだ
あとはほったらかしにしておくだけで美味しいカレーのできあがり

490 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:01:46.60 ID:7DAepq4H0
市販のカレールーに、あれこれ入れても味が濁るだけなんだよなー。

カレーってのは足し算の料理ではなく、引き算の料理だ。
あと、日本人は飴色玉ねぎ幻想を捨てるべき。

491 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:01:55.20 ID:iT8qm7fy0
実験も同じだな。完成されたプロトコルがあるのだから、
その通りにやれば良いものを、面倒だからと手順をオミット
したり、「先輩がこうやってた」とか言って変な応用を加えて
失敗する奴の多いこと・・・。

492 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 22:02:11.68 ID:dj5n66nW0
>>477
ハヤシライスほど煮込まずにカレーに移行するんだなw

まずいはずがないw 赤ワインが最強なんだよこれがさw

493 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:02:36.85 ID:Qx4/mCW+0
>>466
市販のルーにローリエは合わないよ
だってもともとルーに入ってるから
まともな舌の持ち主ならにおいが強すぎて不味い
ジャンクフード舌は香りもわからない
だからローリエ入れちゃう

市販のカレールーに何か足すなら、カレー粉だよ
市販のルーはスパイスがいまいち

494 : 忍法帖【Lv=25,xxxPT】 :2011/07/10(日) 22:02:40.28 ID:hqKu58Cl0
たまにつくるけど、ジャワでレシピ通りか、
食材の量に合わせてだな。
肉の臭み抜きの処理だけやっとけばOKなんじゃないのか?

495 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:02:42.18 ID:rEc6YLzH0
>>1
で、ひとり者はエサってことだな

496 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:02:53.19 ID:0PYjCBF30
チョコだのコーヒーだのヨーグルトだの入れてないで
ただルー濃い目につくって、メーカーが作った味のバランスそのままに
全体の底あげしろ

497 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:03:14.94 ID:uxq+W90u0
>>467
>元々味がわからんやつはレシピ通りに作るしか無い、ということを理解すべき。
というか、カレーの箱とかを初めとして、レシピや作り方に書いてある分量って、それこそプロが
割合とかを何回も試行錯誤して百時間も掛けてやった結果の分量、作り方なんだから、
そう簡単に手を加える余地ってのはないんだよな。

どうしてそういう事が考えられないんだろう? そんな素人考えの「ちょっとした事をしただけで、
物凄い味が美味しくなる」んだったら、そういう製品をメーカーはとっくに作っている、ってのが
どうして分からないんだろうか?

バッテリーの持ちがよくなるシールとか、ガソリンタンクに入れると燃費がよくなる棒とかにも同じ事が言えるけどw

498 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:03:32.48 ID:O1dTiWO00
市販のルーはレシピ通りに作るのが最適となるようにできている。
ガッテン ガッテン

499 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:03:51.89 ID:GrzHnwc30
隠し味の入れ方にも問題があるだろ
「、、、コーヒー入れたね--?」
「、、、、、、、、メイジノいたチョコどばちょとイレナサッタネーー;;;」
と慢性鼻炎の私に気づかれてしまうレベルで入れるな、と
極々僅かな刺激と芳香、コクの追加が目的なのに
チョコ味やコーヒー味とラベルを貼らざるを得なくなるような量いれちゃだめぇ

500 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:04:05.65 ID:/PQhojnYO
「カレーが薄いぞ」
「カレールーをもっと入れろよ」
「今度はどろどろになったぞ」
「薄めるしかないよ」
「またカレーが薄いぞ」
「カレールーをもっと入れろよ」
「どろどろだ」
「薄めろ」

501 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:04:06.30 ID:krzVxxyY0
今日の昼から作ったカレーを寝かしてて
夜食べようと思ったらなんか変・・・

で、嫁に聞いたら知らん間に牛乳を入れられてた・・・orz
殺意がわいた


502 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:04:11.24 ID:k2dUW1Kn0
http://www.youtube.com/watch?v=8aAJhRZz3OY

503 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:04:13.67 ID:1iNuqmwG0
今まで作った中で一番うまかったのは

・ルーは1箱何でもいい
・タマネギ10個オリーブ油で炒めまくり
・肉はウインナー、牛スジ、鳥モモ、豚足を使用
・肉炒める時醤油少々
・煮込みに赤ワイン
・仕上げにトマトペースト、トンカツ&ウスターソース

絶対うまいって!!

504 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:04:22.00 ID:f28zKcoh0
>>443
シャブ入りw

冷凍シーフードとルー入れるだけでいいわ

505 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:04:22.85 ID:5lCeYtaH0
民主党とか菅直人とか見ててもアホだなーって思うじゃん。
政治のやり方なんてそんなにパターンはない。景気が悪ければ財政出動、
地震が起きれば物資輸送に被災民の起居する場所の確保、
官僚の言うとおりにやれば間違いないのにそれを政治主導だとか言ってアホな口出ししてぶち壊す。
この手の愚昧主義が日本の隅々まで行き渡ってる感じだな。

506 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 22:04:27.35 ID:dj5n66nW0
>>496
しょっぱくて食えないよw

507 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:04:32.74 ID:u1ze9X830
唯一入れるのが合わせ味噌をほんの少量

508 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:04:37.65 ID:5iRg/l6zO
メーカーが個性あるカレールーを出さないからだろ?一般うけするルーしか作らない。商売だから仕方ないのかもしれんけど。例えば、「ニンニク10個入り」「ヨーグルト500g入り」「ハチミツ300g入り」とか個性が欲しい。

509 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:04:51.92 ID:77hsqDUZO
マスミ「てへっ!!」

510 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:04:52.63 ID:BiVIafOE0
隠し味とか言って塩分大量に足して塩辛くしてるだけ
そんなやつ多い

511 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:04:53.38 ID:SwWD/Af80
カレーなんてジャガ芋、ニンジン、玉葱、ブロック肉を適当な大きさにぶつ切り
まず、肉を軽く焼き色がつくくらい焼いて、その後油抜きの為に数回湯通し
玉葱は適当に炒める、それこそ好み、何なら生で茹でてもいい
それに肉、ジャガ芋、ニンジン合わせて人数分のお湯で煮る
アク取ってジャガ芋に串が通るくらいになったらルーぶち込んで煮込んで終わり
普通に作る分には料理の内ににも入らんよ
手間がかかるの芋と肉切るとこだけ、誰でも出来る

512 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:05:05.15 ID:mMU1FOdx0
料理の下手な奴は味見をしない

513 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:05:14.34 ID:+ZHGvx0Y0
>>443
味平懐かしい

結局、ディナーカレーで飴色炒めタマネギと牛肉だけってのが究極のレシピなんだろ?
とかなんとかいうカレースレ最近見たような

514 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:05:15.51 ID:r2/uI3i00
先天的な味覚障害とかなら仕方ないと思うけれど、
何時までたっても料理が上手くならないとしたら
それはその人の頭が悪いんだと思う。

515 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:05:23.54 ID:ivKnvoCK0
うちの嫁、今度はカレーに酢を入れると言ってやがる・・・

516 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:05:38.04 ID:vV4vwBNj0
1日目カレーライス
2日目カレーライス
3日目カレーうどん

517 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:05:50.90 ID:6Bp1rEWj0
おフ入れると肉の変わりになる
逆にうまい

518 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:05:56.25 ID:KGPS8ZKJ0
チョコいれたりナッツいれたりクッソ甘くしたり
カレーきらいな女のつくったカレーなんか食えるかバーカ
味音痴が

519 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:05:56.51 ID:krzVxxyY0
>>511
そもそもカレーなんかを不味く作りようがないと思う。


520 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:06:01.70 ID:4bJjdKNwO
>>486
あれは酷い。
ルーが足りなくなって、また買いに行ったのは二段熟カレーがはじめて。
あれを開発した奴は食事制限を受けてる方向けでも指向していたのかと勘ぐりたくなる薄さ。

521 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:06:01.71 ID:z3o98uy90
>>509
おまえの隠し味は独創的すぎるw

522 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:06:03.50 ID:s5Lt1EQ40
単純で簡単料理なんだから、
ダシになる肉の量さえケチらなければ、
下手に小細工するより、おいしいよ。

523 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:06:37.16 ID:YmJdh3LF0
カレーに水入れる奴ってw

524 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:07:32.10 ID:Q08B5N6m0
>>455
ミスター味っ子もせいとみた。
俺は真似してパイナップルの芯いれたし。
美味しんぼでは意外に二木まり子が市販のカレールー肯定してた。


525 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:08:01.64 ID:4yU3HWU60
学生の頃、スペイン料理(タパス)→フレンチ→イタリアンと、
チーフの紹介で移動しつつバイトをしていたんだが。
彼女が出来ても、「自分が作るものより美味しいもの作るから張り合いがない」と言われる。
作ってくれるだけでも嬉しいんだがね。

そして、今ではまったり毒男してます。

526 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:08:04.47 ID:5Z28CP7t0
>>261
これ、何度読んでもホント面白いwww

527 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:08:06.65 ID:1iNuqmwG0
>>516続き
カレーそうめん
カレースパゲッティ
カレーそば
カレーラーメン
カレーきしめん
カレーペンネ

528 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 22:08:11.67 ID:dj5n66nW0
どーでもいいけど、レシピ通りだと

油ギトギトでしょっぱいし、味に深みはないしでw

>>519
カレーをまずく作れる奴って、才能あるとおもうよw

何を入れても美味しくなるのが煮込み料理なカレーであって、

日本料理で例えるなら、煮込み料理なオデンと例えるのがベストかなw

529 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:08:21.18 ID:X+43t4U40
ためしてガッテンで箱に書いてあるレシピ通り作ったやつと
それぞれ自由にチョコ入れたりしたカレーを
どれがどれかわからんようにして通行人に食べさせていたが
一番おいしいと票が集まったのが箱のレシピ通りのカレーだったな。
分量守って、火を入れる時間とかも全部きっちり守って作るとちゃんとおいしいってさw

530 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:08:27.22 ID:oIS4eIrW0
ジャワカレーさえあればカレーは大丈夫。

531 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:08:39.46 ID:6xXMvUrB0
他人に食わすわけではなく
自分と嫁でで食べるだけだから
水の半分はリンゴジュースを入れる
お勧めはしない

532 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:08:42.22 ID:LH9aX6wA0
>>493
んー俺は市販モノはレシピ通りにしか作らないから何とも解らんが、
煮込む時間やローリエの鮮度、枚数もあるし何とも言えんなぁ
まともな舌といっても誰基準だよ、と思わなくともない 家庭によって違うしな

533 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:09:13.62 ID:zccMnyJv0
http://www.mandarake.co.jp/information/column/iwai/food/043/p26.gif
http://www.mandarake.co.jp/information/column/iwai/food/043/p27.gif

534 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:09:56.43 ID:amVeb0y/0
これは料理に限らないよね
へたのくせ「習う」っていう気がない奴はダメね


535 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:10:11.91 ID:qNrxx0zK0
>>513
>結局、ディナーカレーで飴色炒めタマネギと牛肉だけってのが究極のレシピなんだろ?

たまねぎのみじん切り+茶色になるまで炒めるをトライしたことがあるけど
焦げちまいそうだったので途中で諦めた。なにかあれはコツがあるのか

>>519
子ども会の飯盒炊爨なんかで作るしゃばしゃばカレーは正直まずいよ


536 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 22:10:27.42 ID:dj5n66nW0
>>527
>>516

カレーグラタンもあるぞw

>>529
ココイチの味は出ないけどなw

537 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:10:36.27 ID:MnsqGRV50
基本ができない人間程、応用をやりたがる
俺の母ちゃんなんだけど

538 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:10:36.19 ID:YsVpabBN0
美味いアレンジなら良いが
超絶に不味いアレンジする奴が居るんだよな。

539 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:10:38.67 ID:z6QbuuHf0
>>529
そら何百何千、或いはそれ以上の試作を繰り返してようやく決まったものだからな
メシマズの創意工夫(笑)なんかとは次元が違う

540 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:11:00.36 ID:GrzHnwc30
むかし学食のカレーを友人達と食ったら(休講期間だが職員はいるので営業していた)
、、、、不味い。もともと大して旨い店ではなかったがいくらなんでもこれはないと言うレベルで不味い
「腐っているわけじゃないようだが、、、」「こんなに不味いの生まれて始めて食った;;」
ふと閃いて夕飯の奴に使う予定だったカツオブシパックをかけて喰ってみた

おばちゃん、ダシ(業務用ブイヨン)入れ忘れただろ
あらあ?ヤダー、ここに置き忘れてたわぁ、、、、お金返すわね

541 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:11:04.85 ID:NnWnAoko0
馬鹿女には料理は無理だ

てか全部無理、早く人生あきらめろ



542 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:11:34.61 ID:oIS4eIrW0
大量のたまねぎを圧力鍋で少量の煮て、水分の大半をたまねぎだけで作るカレーが好き。

543 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:11:38.75 ID:pw0MV/sw0
ボンカレーが一番おいしい

544 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:11:38.97 ID:MZtcgy2i0
お好きなのをどうぞ

陸上自衛隊 カレーライスの作り方
http://www.youtube.com/watch?v=zfndvnXPdjk

陸上自衛隊 カレーライスの作り方 2008 夏
http://www.youtube.com/watch?v=znJ4YeJOXwk&feature=related

海上自衛隊:海上自衛隊レシピページ カレーレシピ
http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html

545 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:11:59.46 ID:O1dTiWO00
嫁がカボチャを入れて煮崩れさせたりケチャップを入れたりしていたが、俺は嫌とハッキリ伝えた。

546 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:12:01.12 ID:SwWD/Af80
>>528
>何を入れても美味しくなるのが煮込み料理なカレーであって
大体、闇鍋ですらどうにもならなくなったらカレーのルーぶち込めば大抵何とかなるって言われるもんな
ルーが足りないか焦がさない限りは不味くなりようがない

547 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:12:04.77 ID:hrck3lNE0
シンプルに味付けしたもののうまさを知らないのかよ?

548 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:12:10.30 ID:ij3SX8Hu0
コーヒーとかチョコとかリンゴとか蜂蜜とかヨーグルトとか
市販のカレーに変なもの入れるやつはだいたい料理下手なやつが多い

549 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:12:18.23 ID:xOinnRmW0
チョコ!?

550 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:12:39.01 ID:K7PXUDxF0
説明通りに作ると
薄いスープカレーみたいになる
だから水少なくして
最後に調整する
野菜炒めを念入りにやると
煮込み時間が少なくてすむ
肉はとろけるまで煮込むのが理想なんだが
暇がないので食べる分
直前に炒めてトッピング





551 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:12:41.73 ID:oPgb124d0
>>367
「もめっ」って部分で、へうげもの思い出した。

552 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:12:50.27 ID:BjfgqEhY0
>>541
なあに親ができてれば
けっこうなんとかなるものですw

553 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:12:57.52 ID:lXDawfGI0
えー・・・チョコを入れるのは美味いって・・・特にビターチョコね
普通の長方形のルーにビターチョコ4/1かけら
あとお勧めは、福神漬けを買ったら、その汁をちょっとだけカレーに
いれると美味いよ

554 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:13:32.64 ID:cdd9aFTy0
飯の上に素揚げしたナスを乗っけて
市販のカレールウを濃いめに溶いてかけるだけ
コレが一番よ

555 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 22:13:46.14 ID:dj5n66nW0
>>531
りんごを摩り下ろして入れたほうがうまいぞ

>>542
たまにやる、30,40分焦げないように炒めるんだよね

556 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:14:10.95 ID:5Z28CP7t0
>>553
それ、カレーはカレーだけで食って
チョコはチョコだけで食ったほうが美味くなくない?

557 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:14:30.58 ID:bI9ynCaB0
自己主張の激しい隠し味とか、前代未聞だよな

558 :やるぽ ◆uxiEcLm93Sln :2011/07/10(日) 22:14:32.30 ID:UcLMPNil0
海鮮、納豆、ゴーヤ、きゅうり入れても食えるけど不味くなる

いつもと変わった味を狙いましたってのもわかるけど
基本のカレーが一番美味いと思う

559 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:15:07.18 ID:EThBW4SE0
今日、スーパーで安売りしていた
二段熟カレーを買った俺は負け組み、、、oz

560 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:15:20.61 ID:huKC76xr0
つまり

料理下手=味覚音痴

なんだろw

561 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:15:28.78 ID:1ZAZQhi5O
レシピにタマネギ3/4とか書いてあると
1/4は使わずに腐らせるような奴には調理は任せたくないな。

562 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:15:30.48 ID:S/CKDmTd0
入れても違いが分からないから入れないなぁ

563 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:15:49.27 ID:Q08B5N6m0
インスタントコーヒーってネスカフェだよね。
それ以外はダメ。

564 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:15:50.15 ID:FwGqG3hL0
肉の代わりにスパムと刻んだ鷹の爪。


565 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:15:52.78 ID:bmuCgx15O
>>548
割りとバーモントカレーのCMは罪作りよね。あんなドッサリリンゴにハチミツ掛けて良いんだーってガキと馬鹿は思うもん

566 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:16:03.59 ID:Oql7Dc4nP
カレーと麻婆豆腐は油食ってるのと同じ
どんだけー  と仰天するくらい油を入れるのだ

567 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:16:09.34 ID:amVeb0y/0
・味は「加減」で決まるのに、分量や火加減をきちんと計らず大雑把
・指示通りやらず変なアレンジをする

料理の失敗はだいたいこの二つが原因

568 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 22:16:11.43 ID:dj5n66nW0
>>558
納豆の臭みが全てを台無しにするw

納豆カレーは香りの弱い納豆を使うべしw

569 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:16:25.50 ID:9OY5ucWR0
>>18
下手になって当然の事しか書いてないな・・・

570 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:16:31.87 ID:CZu3oZIe0
>>546
ほんと何であんな威力あるんだろうなカレーって。
ぶっちゃけ人の屍骸の腐敗臭でもカレーを使えば誤魔化せそう。

571 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:16:39.14 ID:1iNuqmwG0
工夫と冒険は違うと思うんだ
例えば大阪から三宮へ行きたい時に
JRの新快速に乗れば一番すんなり着く(レシピ通り)けど
人によっては阪急で西北経由で今津まで行って阪神使って行く人もいたり
阪神で青木まで行って歩いてJR摂津本山とか阪急岡本行って三宮行く人もいる
でも行きつく先が三宮(カレー)だったらいいわけで問題はない
悪いのは三宮行きたいのに福知山線のって平気な顔してるやつとか
西北で乗り換えて宝塚行っちゃうようなやつ
そういうのは料理するのはやめた方がいいと思う

572 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:16:43.86 ID:EwPPaMeW0
カレーも普通に作れないとかまいったな。
あと具が大きすぎのカレーとか勘弁してくれww

573 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:17:07.57 ID:P+XN+5N7O
飴色玉ねぎが最強だな
カボチャとか入れてたら捨ててよい。

574 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:17:11.17 ID:yqO8sRDc0
チョコは不味いだろ。
母親が入れたがるが、カレーとチョコの香りが分離してるから一発で分かる。

575 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:17:20.61 ID:4JOfVExG0
シーフード使って普通のカレーレシピ通りに作ると味がおかしくなるだろ
なんでなんだ?

576 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:17:55.13 ID:zINR/pxu0
なぜか隠し味でオリジナリティを出そうとするんだよな
さらにいうと、それを隠す気が全くないのが料理下手の特徴

577 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:18:00.54 ID:GrzHnwc30
福神漬けとは大根や鉈豆などの歯ごたえの良い野菜を
醤油中心の漬け汁でつけたものである

その汁=醤油と味醂か砂糖

甘党な人には馬鹿に出来ない工夫だか
スパイシーさが失われるので大きいお子さんや配偶者は怒るかも

578 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:18:18.46 ID:NbVLSba90
これもあるけど、料理下手は肝心なところを省略する
にんにく、タマネギをじっくり炒めたり、ダシを取ったり

579 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:18:27.57 ID:0PYjCBF30
カップラーメンとかはデフォで食ってるくせに
カレーだけデフォのやり方に口出ししたがる
その中二病を自覚したほうがいい

580 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 22:18:40.03 ID:dj5n66nW0
>>575
シーフードの具材の鮮度w

臭みがまんまカレーに移ってまずさ100000倍w

581 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:18:54.23 ID:qNrxx0zK0
>>559
あれはやめとけ
安売りしてたんで手を出したらえらい目に遭った

582 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:19:00.60 ID:FrZhgZNQ0
>>560
経験上、味覚オンチほど料理に「凝る」傾向はあるな
味覚は10歳までに形成されるけど、親にちゃんとした料理食べさせてもらえなかった人は
食というものに精神的飢餓感があるのか、食べ物に固執してグルメぶったりするんだけど、
いかんせんまともに食育を受けてないから味覚オンチでお子様舌。

583 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:19:08.97 ID:8woBbzwi0
>>535
少し小麦粉を入れて炒める

584 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:19:18.82 ID:zknA+FPT0
まあ、一流企業のプロが作ったレシピだからな。
素人の生兵法が勝てるわけがない。

585 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:19:26.79 ID:IkZEy6a90
そうか、最近レシピ通りに作って、何も足さなくなった俺は料理が上達したのか

586 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:19:39.44 ID:By53gK3c0
ライスを冷やして喰うヤツは本物だと思うよ 
真のカレー好き

587 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:20:07.30 ID:bJZoHfYB0
調味料を測って、計量カップなどで事前調合しとけばだいたいミスしない。
調合済みのカレーでミスるなんて論外。

588 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:20:07.45 ID:a5hl7WUi0
>>8
えっ、カレーに豚肉なんか入れるの?キャー

589 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:20:11.84 ID:04DmzJ/n0
料理できないやつは
仕事できないの法則。

590 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:20:11.92 ID:s5Lt1EQ40
1. 大型スーパーで解凍の安い切り落とし肉を大量に買う。
2. 分量の2倍の肉を炒める。
3. 極力油を取り除く。(牛の方が外しやすい)
4. その後はレシピ通り
5. ただし、アクと浮いた油取りをせっせと頑張る。

これが、俺的なカレー作りで一番うまい方法だ。

591 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:20:13.12 ID:s2nTkSlr0
カレーにはやっぱり猫だろう

592 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:20:39.96 ID:MJJ9TuG00
色々試したけど
コーヒーやチョコでなく
隠し味に味噌か、蕎麦屋のカレーみたいにめんつゆで延ばしてしまった方が
俺的には美味しいカレーになる

593 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:20:51.78 ID:ff8VXSr00
>>591
犬もうまいな

594 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:21:10.80 ID:sXAL+DzV0
さ=砂糖
し=塩
す=酢
せ=背油
そ=ソース

595 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:21:11.00 ID:GrzHnwc30
そもそも魚介と言うのは煮込めば煮込むほど硬くなる
それをカレーにするためには魚介を手早く前処理し、
魚介の旨味は引き出し生臭さは押さえ
かつ手早く仕上げて具の軟らかさを保たなきゃいけない

596 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:21:16.54 ID:OITbW8r50
にんにくとソースとしょうゆは入れる、入れた方が自分は好きだし家族の食いつきがいい

597 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:21:27.43 ID:uwLATTAM0
普通は、一度レシピどおりにつくって
アレンジは慣れてからだろ

598 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:22:03.23 ID:fAbgrb5O0
世界にひとつのオンリーワン病だな、差別化しないと死んじゃうウイルスに脳が感染したんだろう

599 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:21:23.43 ID:Xz9FNjhe0
食べたらいやに苦いから聞いたら賞味期限間近のビールで煮込んだんだと。
別々に食せばそれなりに食えるはずなのに。
あとトマトカレーや生姜ぶつ切りカレー、何か酸っぱいカレーはしょっちゅう。
大衆食堂のカレーで十分。

600 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:22:13.20 ID:qNrxx0zK0
>>565
しかも、何故バーモント(アメリカの州)がりんごと蜂蜜なのか不明なんだよな
一説には当時の民間療法でバーモント療法というりんごと蜂蜜を使う療法があったらしいとか

601 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:22:16.80 ID:5Z28CP7t0
一番、困るのは鍋にルーを入れるところで、
こっちのルー↓をいれる奴だよな(´・ω・`)
ttp://www.carino-models.com/lou/photo/001.jpg

602 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:22:24.77 ID:KyedW+IM0
黙ってカットトマト缶をぶち込んどけ、間違いない

603 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:22:40.60 ID:7JuNiOIq0
海軍カレーの異様なまでの複雑レシピとレベルの高さにビビった

604 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:22:46.61 ID:RR86nxFP0
>>580
鮮度の落ちた魚介類ほど手に負えんもんはねえな。カレーですら敗北を喫するというw

605 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:23:02.72 ID:1iNuqmwG0
>>594
さ=刺身醤油
し=醤油
す=酢醤油
せ=せうゆ
そ=ソイソース

606 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 22:23:04.34 ID:dj5n66nW0
>>599
ビールは揚げ物が良い

607 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:23:15.90 ID:w9Z9SNEx0
カレーにトマト缶を半分くらい入れると美味いよ。

そういえば、自分は作った事無い料理は絶対レシピ見るタイプ。
何か物を買ったら、付いてた取説も必ず見る。
レシピを見ながら作ったり、取説を読んでから使うという事を
しない人がメシマズになるんだろうな。

608 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:23:22.64 ID:nrCkekHp0
>>100
カレー粉の消費量、1番日本
2番目がインドだって、人口も多いが
ターメリックやクミンその他香辛料を煎るのは
田舎だけ、大都会ではインスタントのカレー粉にレトルト
ナンも町では釜が無いからスーパーで買って電子レンジでチンだって

609 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:23:25.41 ID:KGPS8ZKJ0
>>582
まさにそのとおり
そのうえ猫舌まで患ってたら悲惨だ
嫁さんの実家で食ったコンロなしの冷えゆく鍋の寂しさは忘れん
カレーなんかどー食してもカボチャスープだし

610 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:24:04.37 ID:IXuC8Xkx0
>>443
なつかしい
この漫画40年ぐらい昔のはず。

しかも、モヒカンに鼻マスクとか
かっこよすぎ。

611 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:24:22.69 ID:0UlKBwq+0
亡くなった母親がルー2種類で少しソース入れてたので、手伝ってたらそのままの作り方になってる。
兄貴曰く,母と同じ味らしい。

612 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:24:33.86 ID:aTM58q/F0
>>597
その程度の基本も守らないからメシマズなんだよ

613 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:24:40.68 ID:Br35bRB00
料理は素材の選び方から、包丁の使い方
一番だしのとり方等、基本が出来ていないと
家庭料理でも、美味しくないよ。
それと一番重要なのは、センスだねwwww

614 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:24:45.56 ID:hHFKlkEe0
料理にそもそも基本なんてないから


615 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:25:03.42 ID:tahrt7UE0
二段熟カレーは確かに不味い。
でも二段熟ハヤシをカレー(二段熟以外)に足すと
結構おいしい。


616 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:25:06.42 ID:wfKmiCZjO
ディナーカレーが自分には一番美味い。2日目のカレーはゴールデンが最強だ
隠し味は一味唐辛子と蜂蜜か砂糖だけでいい


617 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:25:10.21 ID:6ecfhbY3O
母親の料理がそれ
カレーにチーズ、他にも色々と栄養だのヌカス
麦茶にビワの葉っぱ混ぜたり
普通のカレー麦茶がいいよね

618 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:25:20.63 ID:MJJ9TuG00
レトルトはSBディナーカレーが一番美味い
高すぎてめったに買えないけど

619 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:25:21.18 ID:MZtcgy2i0
>>605
味平カレーの出来上がり

620 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:25:28.88 ID:qNrxx0zK0
>>594
さ=砂糖
し=塩
す=酢
せ=せみ
そ=その方神妙にいたせ

621 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:25:36.68 ID:Oql7Dc4nP
そうそう、トマトカレーは簡単で美味しいからお薦め

湯剥きしたトマトの果肉をとってざく切りして他の具材と一緒に煮こむだけ
トマトの分だけ水を減らすのを忘れないでね

622 :【レニーさん】 忍法帖【Lv=34,xxxPT】 :2011/07/10(日) 22:25:49.28 ID:GT0FHcRI0
創作したがるよな…

下手な理由を隠すようにごまかすよな

623 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:25:56.48 ID:lXDawfGI0
そもそもカレーのルーなんて色々な種類があって
味も千差万別で、個別にスパイスだって売ってるし、他の野菜だって入れる場合もあるし
日本料理の煮物とか煮魚作る訳じゃないんだから
本人が美味いと思うように作りゃいいんだよ。何を入れたら不味いとか
アホらしい、それにカレーにレシピも糞もないだろ・・・・

624 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:25:56.49 ID:uxq+W90u0
>>567
>料理の失敗はだいたいこの二つが原因
料理は失敗してもまあ食えるもんができるけど、菓子にいたっては本当に食えないものが出来上がるからな。
香り付けや膨張剤なんて、グラム単位だから、1g違っただけで大失敗する可能性があるのに、
測らない人っているんだよねえ…

昔の噂の東京マガジンのやってTRYで食えないものが出来上がるので多かったケースって、
重曹を適当に山のように入れた結果、苦くて食えないものができた、ってパターンが鉄板ネタだったな。

625 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:26:00.91 ID:zccMnyJv0
>>590
肉は豚の塊肉に限る
しかも脂身のたっぷりついたやつな

626 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:26:02.36 ID:yqO8sRDc0
カラーなら未だ許す。

たまに高級食材を貰ってくると、えらく凝った味付けをしたがるのは
怒りさえ覚える。

627 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:26:10.61 ID:6Opwez2q0
料理に限らずいきなり応用編から始める人多いよね
基本が出来てないので当然応用編もめちゃくちゃ
少年漫画のせいだな

628 :あくあ ◆lCdaF981S4ig :2011/07/10(日) 22:26:12.27 ID:oPAvxSLEO
>>100
俺もお前のレスで(ノ∀`)

629 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:26:13.07 ID:4JOfVExG0
>>580
冷凍食材のことか?

630 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:26:13.83 ID:okwB1LzOO
醤油を入れて一晩寝かす。
それでもブラックカレーにはかなわないけど。

631 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:26:23.07 ID:ZgKZJBWz0
そもそも「美味い」っていう定義が解らん、
もちろん健康に悪い料理を体が拒絶するレベルは問題外だが、
味覚なんてのは人それぞれじゃないの?

という俺はこの前ピーマンを多量に入れたカレーを作ったんだが、
ピ−マン好きな俺にとっては結構いけたんだが、
家族には不評だったw。

家族「カレ-にピーマンの味がするのはおかしい」

俺「ピーマンの味がするからいいんじゃないか。
  コカコーラも最初はこんなものを日本人は誰も飲まないと言われたんだ。
  お前らは既成概念に囚われている。料理はアートなんだ。」

と意見は平行線w、いや俺の完敗だったんだが。

632 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:26:29.04 ID:JIhE/hJ20
圧力鍋があれば、数十分で完成

633 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:26:40.07 ID:np6lD5X90
ビーフシチューに赤缶カレー粉を入れたら独特の味になる

634 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 22:26:42.57 ID:dj5n66nW0
>>629
正解w

635 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:26:54.04 ID:aTM58q/F0
メシマズがなぜメシマズかっていえば
何をどう扱ったらその結果に落ち着くのかなんてことを一切合切考えないからだよ。

636 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:27:32.33 ID:MZtcgy2i0
>>631
料理はイートだからな

637 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:27:39.17 ID:ByVKBRQH0

※料理が苦手な人ほど、カレーをレトルトで作らずルーから作る

638 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:27:39.33 ID:0UlKBwq+0
>>624
お菓子は分量丁寧にはからないと怖くて作れないわ。
ただ、ベーシックなお菓子なのに本によって分量違うのはやめて欲しいw

639 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:27:56.69 ID:0PYjCBF30
マリファナカレーって食ってみたいな

640 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:28:04.78 ID:nrIE2GyA0
料理が苦手な人間は米を炊かしたらわかるよ。

641 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:28:20.47 ID:uIO+Hwmh0
> 人によっては阪急で西北経由で今津まで行って阪神使って行く人もいたり
> 阪神で青木まで行って歩いてJR摂津本山とか阪急岡本行って三宮行く人もいる

いや、その経由地点に用事のあるヤツ以外、そんな面倒なルート使わんし…w
そのまま乗った路線で三宮行くわ。つかなんで阪神間ローカルな話題ww

642 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:28:26.86 ID:MJJ9TuG00
ディナーカレーが一番美味いと思うが
なんかLEEも好きなんだよなぁ

あと黄色いカレーにソースどばっとかけて食うのも好き

俺って味覚音痴かも

643 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:28:27.65 ID:zVcUpmwF0
みりんを入れると美味いぞ。
あと、ルーが足りなくてシャブカレーになっちゃったときは、小麦粉を水に溶いて投入。

644 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:28:39.32 ID:1iNuqmwG0
>>640
炊飯器で?
土鍋で?

645 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:28:40.16 ID:PsedDRF3O
スレタイ見て、これは俺の料理自慢スレになるだろうと予想して見たら案の定だった


646 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:28:45.47 ID:My7EQLJc0
チョコとインスタントコーヒー入れるのは『ミスター味っ子』で知ったな。
さすがにパイナップルまでは使わないけど。

647 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 22:28:58.26 ID:dj5n66nW0
>>631
ピーマンが大好きだから、ウマそうとしか思えないwww

おまえんちの家族は変だよw

648 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:29:00.07 ID:/X+niXbS0
ないないwwww

649 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:29:01.67 ID:LUO9B8Ox0
世の中、得体の知れない聞きかじりアレンジしておいて

味 見 を し な い 猛者が居るからな。

650 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:29:11.71 ID:s5Lt1EQ40
>>625
豚もウマいけど、油が多いと胸焼けしない??

最高は、スジ肉でダシが取れたら良いけど、
面倒だから、牛でも豚でも、薄切り肉を使ってるな。

651 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:29:11.70 ID:fqy7EBWA0
スーパーの半額牛肉で作ったら臭くてエライことになるなwww


652 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:29:14.47 ID:5DpdCFO30
いやー、味平を読みたくなったな
ブラックカレー、味平カレー、ミルクカレー、雑煮カレー、
カレースパってのもあったっけ?
で、思い出せないんだけど同じ味のカレーを出してる2つの店があって
片方だけ繁盛してて片方はガラガラ・・・
なんでだっけ?

653 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:29:27.84 ID:WdAwrah70
松やでカレー食ったけど意外にうまいな

654 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:29:44.90 ID:qpBbQTjO0
ぶっちゃけカレーは一番初めの
タマネギを炒めるところが上手く行ったら
あとは大丈夫なんだよ。

655 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:30:02.03 ID:bKc/rBR90
コーヒーは美味いよね
あとしょうゆ

656 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:30:14.62 ID:0PYjCBF30
で、インドカレースパイスの黄金比率は?

657 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:30:15.16 ID:DvkcXlK20
料理苦手だから必ずレシピどおり見て作る。
餃子もちらしずしも巻きずしもケーキもパンもなんでも作れるけど、いまだにレシピないと作れない。


658 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:30:21.86 ID:qNrxx0zK0
>>644
その炊飯器でさえちゃんと米の量、水の量計らないのがいるんだ

659 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:30:25.01 ID:mi9HNJvG0
チキンカレー最強だろ

660 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:30:29.26 ID:hdY2ZLzE0
つーか、カレー&おでんは料理下手な娘でもそこそこ美味しく作れる鉄板メニューだろうに

それを不味く作ってどうするよ?、と小一時間

661 :( ´▽`) ◆SAITAMAHo. :2011/07/10(日) 22:30:34.81 ID:Qw7geaSH0 ?2BP(1640)
>>652
福神漬けの有無

662 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:30:44.92 ID:nrCkekHp0
>>135
ちょうど今日、妻の母が畑で取れたトマトを持ってきた
インスタントのトマトソースにトマトを湯剥きしてトマトを加え
貰ったナスと挽肉とチーズでナスとトマトのスパゲッチィーにした。
少し酸っぱい


663 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:30:46.66 ID:6xXMvUrB0
だれかスパカレー作ったことある?

664 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:30:47.45 ID:MJJ9TuG00
>>643
一番最初に味醂と砂糖でかすかに甘いかな?くらいで具材煮ちゃう

665 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:30:48.76 ID:4JOfVExG0
>>634
刺身用のホタテや海老やイカなどで作って不味く感じてる場合はどうしたらいい?

666 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:30:49.97 ID:1iNuqmwG0
>>641
反応する人は皆無だと思っていたが
わかる人がいて嬉しい元北千里線沿線住民

667 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:31:09.64 ID:Oql7Dc4nP
>>643
ルーの残りの分量を見てからカレーに入れる水の分量を決めるでしょ

668 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:31:11.79 ID:zccMnyJv0
タマネギって炒めないとダメなんですか? じっくり煮込むだけじゃいけないんですか?

669 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:31:22.68 ID:jK9Ol7Vb0
>>614
基本は無いんじゃなく沢山あるんだ。
そして根は同じ。

670 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:31:35.44 ID:fqy7EBWA0
自衛隊のカレーを食ってみたい

671 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:31:36.10 ID:+jh0fkWK0
「ガッテン」でレス抽出するといくつも出てくるから
既出だけどNHK「ためしてガッテン」でレシピ通りが良いんだ
ということになってた、しかし、そのガッテンも
・砂糖
・にんにく
・バター
は隠し味として推奨するんだとさ。

俺的にはトマト系食材も入れても悪くはないと思ってる。
あと、A社のルーとB社のルーを混ぜるのは美味くもならないし
不味くもならない程度だと思う。

672 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:31:48.44 ID:MZtcgy2i0
>>665
シーフードはカップヌードルだけにするのがよい。

673 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:31:53.31 ID:okwB1LzOO
>>652
福神漬

674 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:32:19.44 ID:awTatJ2S0
ムドオンカレー

675 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:32:20.10 ID:HWR5Im6F0
炊飯器に水と牛スジとジャワカレー辛口を突っ込んでボタンを押すだけ

676 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:32:23.33 ID:ENPP/l000
料理あんまりしない人って灰汁に無頓着だよね。
鍋でも煮物でもカレーでもしっかり取らなきゃそりゃまずい。


677 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:32:36.78 ID:kIZSGITb0
スレ違いだけど、チョコを食うと頭が痛くなるのって俺だけ?
板チョコ一枚で確実に偏頭痛になる。

678 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:32:43.24 ID:GrzHnwc30
人間、苦味と言うのは好きな食材によるものでないと基本受け入れられないので
グリーンカレーとかしし唐カレーとかゴーやカレーはくうひとを選ぶよ

679 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:32:45.91 ID:uxq+W90u0
>>671
トマトはなあ… トマト好きな人ならともかく、そうでないならちょっとすっぱい感じになるから、
万人に進められるかどうかは微妙な気がする…

680 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 22:32:55.89 ID:dj5n66nW0
>>665
分かるw、多分匂いがひどくなりそうだw

予め炒めて生姜・にんにくで誤魔化すとかw

681 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:32:59.83 ID:K+5G/64j0
30年前、小学校の家庭科の調理実習で小麦粉と玉ねぎのみじん切りからカレーを作って以来、
その作り方が自分の中でデフォになった
ルーじゃないので脂身が多い肉でジャガイモは一部小さく切って煮込んで溶かすとうまい

682 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:33:22.82 ID:qNrxx0zK0
>>651
そういう場合は

1.肉だけ別の鍋で塩茹でする2回
2.日本酒ぶっ掛ける
3.再び茹でる

でなんとか食える

683 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:33:26.21 ID:IaozMuv+0
>>665
煮込まず炒めた具材に濃い目に作ったルーを絡めるとか

684 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:33:29.82 ID:Iyn+US3Q0
私のことだ

685 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:33:33.06 ID:VreVv9L80
料理は化学の実験と同じ
分量と混合の手順は守れ

686 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:33:44.20 ID:1iNuqmwG0
>>677
【カカオ不耐性片頭痛症候群】

687 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:33:50.37 ID:Oql7Dc4nP
>>679
トマトが酸っぱいのは果肉を入れるから
必ず取り除こう

688 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:33:53.06 ID:zpMgGKroO
カレーは 何を突っ込んでも カレーになる
試しに 糠どこ 突っ込んっこんでみな
それでも カレー だから

689 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:33:55.33 ID:MD6VFoC80
つうか、焦げ付かない限り
どうやったらカレーを不味く出来るんだ?

690 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:34:00.49 ID:C3TOiXyQ0
面倒だから野菜も肉も炒めずに作る。肉は安いこま切れ。

691 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:34:14.02 ID:0UlKBwq+0
>>665
水分の抜き方が悪いんじゃ亡いかなあ

692 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:34:19.82 ID:nr9XfMES0
単純に脳の機能の一部がなんらかの理由で
欠損しているんだろ、使わないとか使えないとかで
これをこうすればこうなるという当たり前のことが
きちんと組み立てられない、もしくは理解できない

たぶん三手読みと同じような機能

693 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:34:24.62 ID:t3OFe+jA0
自衛隊カレー最強! ( -`д-´)

694 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:34:24.23 ID:5DpdCFO30
>>661
>>673
サンクス スッキリした


695 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:34:30.24 ID:JIhE/hJ20
飴色たまねぎとトマト水煮缶と固形ブイヨンと市販ルーでカレーソース完成
トッピングに手作り豚角煮とボイルにんじん、ボイルじゃがいも、ボイル厚揚げ等々

696 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:34:43.02 ID:yJjD/GlH0
横濱舶来亭に落ち着いた

697 :( ´▽`) ◆SAITAMAHo. :2011/07/10(日) 22:34:46.40 ID:Qw7geaSH0 ?2BP(1640)
>>663
洋食屋れインディアンスパゲッティというメニューがあれば食べること可能

698 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:34:49.21 ID:kIZSGITb0
>>686
そんな病気があるのか。ググッてくる。ありがとう。

699 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:34:56.33 ID:MJJ9TuG00
まぁ飴色タマネギっていうのが不思議だわなぁ

ドロドロカレーって元が小麦粉だし

シャバカレーの場合は小麦粉もいらんし、タマネギも良い具合に煮ればいいし

700 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:35:01.87 ID:WAX2d4Vu0
料理下手の特徴 必要な手間を省く

そら豆のえぐみ取りをしなかったり、アナゴの湯引きをしなかったり

701 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:35:04.48 ID:6FXnHpIBO
>>631
オレもカレーにピーマン入れたりするぞ
スリランカカレーの店でグリルしたのが入っててうまかったから。
でも量は控えろよw



702 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:35:17.01 ID:hDgSqQp+0
母ちゃんの創作料理ポテチサラダは美味かったぞ

703 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:35:30.78 ID:aTM58q/F0
>>689
いくらでも可能だ
たとえば鍋一杯のカレーに板チョコ1枚放り込んでみな?
確実に不味くなるから。

704 : 忍法帖【Lv=9,xxxP】 :2011/07/10(日) 22:35:31.54 ID:lTfX6/hN0
そして味見もしない


705 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:35:33.41 ID:tRihtB+W0
P3Pの荒垣先輩の料理イベントを思い出した

「アレンジするのは、上達してからにしろ。」

706 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:35:48.67 ID:a2+4KVj50
カレーのベースはホールトマトをスピードカッターでくだく
後はタマネギ、セロリとスパイス


707 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:35:53.44 ID:OgCLc1+/0
カレーにチョコレートって、漫画の世界だけの話ではなかったのか・・・。

708 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:36:05.43 ID:jK9Ol7Vb0
>>665
蒸留酒でフランベしとけ

709 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:36:23.62 ID:dvnvmGexO
無計画に買い物する母ちゃんのおかげで残り物やハンパに余った材料で料理をつくるのは得意になった
…が、自分でメニュー考えて買い物して料理をつくるという意欲はわかなくなったw
気づけばスパゲティとサラダばかり食ってる

710 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:36:41.58 ID:xgklY9tG0
そりゃそうだw
カレーなんて市販のルーを使えば誰だってそれなりに作れるんだから。
余計な事をしなければいいだけなのにな。

711 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:36:59.84 ID:0PYjCBF30
>>665
ボイルしてから入れる
入れたら煮込まない

712 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:37:08.31 ID:GrzHnwc30
ありとあらゆる物品(含む食品)は
ごく一部の人にはアレルギーだったり有害だったりする
自覚があるなら控えておいたほうが無難ですぞ
はっきりさせたいなら病院で検査してもらえる

713 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:37:13.95 ID:VCStIC0p0
乾ししいたけの粉末が隠し味。

714 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:37:16.55 ID:jdlJCGGm0
カレーのレシピって大抵は、鍋に投入する順番として
肉→たまねぎ→じゃがいも、にんじんって書いてあるけどこれ絶対ウソだよな。

肉が最初だと肉が焦げちゃうし、にんじんとかじゃがいもは火が通りにくいから
この順番で作ると肉が焦げて、野菜が生臭いままの超激マズカレーが出来る。

正解はタマネギを飴色に炒めておいて、にんじんは細かく微塵切りにする。
そして肉を炒めて、それにタマネギとにんじんのペーストを入れて完成。
じゃがいもは入れない。どうしてもいれる場合は別に蒸かして添える。

715 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:37:17.95 ID:zhRzYVWWO
まああれだな、漫画とかでよくあるモザイクカレー

716 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:37:23.60 ID:Oql7Dc4nP
>>699
だな
飴色玉ねぎはルーを作るために必要なんで、ルーで作るカレーで飴色に炒めるとか二度手間
てか飴色玉ねぎって二時間かかるんだよな
30分くらいで炒めたつもりになってる素人はカレーの真髄には到達できない

717 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:37:29.32 ID:8tEz47yv0
>>582
結局親の食育が一番の問題なんだよな
大人になっても最大公約数的な味がわからず
実は単に好き嫌いが激しいだけの偏食的な固執グルメな人は
単純に他人に料理を振舞う立場にないか、振舞う機会がなかったか
或いは酷評されて拗ねてしまった人なのか
とにかく自分が美味しくない=世間一般的に不味い、という判断しかできない

718 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:37:31.24 ID:qNrxx0zK0
>>692
LDの一種みたいなもんかね
大型汎用機のオペレータとか絶対やらせちゃいけない人種

719 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:37:35.93 ID:4JOfVExG0
>>683>>691
なるほど、光が見えてきた・・・

720 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:37:45.19 ID:YLg0ozkE0
>>1
どうでも良いよそんなことは、味なんて体調と記憶にすら左右されるんだぜw
ちょっと不味くなろうが自分の好きな味を追求していこうぜ

721 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:38:04.29 ID:OvfeYhqT0
この時期、カレーは味より保存。どうしたら3日持たせられるか。

722 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:38:14.79 ID:qjc4ywRn0
パッケージ通りに作れば
普通に異性も納得する
ゆえに、余計なことはしないことだ

723 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:38:44.14 ID:Duar5FNb0
自衛隊がカレーにコーヒー牛乳ドボドボ入れてたけどどうなん
牛乳はわかるけど・・・

724 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:38:46.75 ID:Ixal2a3u0
会社の社員食堂が日替わりで
ポーク・ビーフ・チキン・キーマ・グリーンのカレーが出てた
毎日食べてた。

725 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 22:38:46.33 ID:dj5n66nW0
>>721
食べるようだけ冷蔵庫。食いきれない量は冷凍庫。

726 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:39:04.36 ID:FrZhgZNQ0
厳密に言うと、チョコとか入れても即まずくなるわけじゃないと思うんだ
おいしさってのは9割がた適切な塩分濃度(これは人間の体液のイオン濃度に関係)
とアミノ酸なわけで、瑣末な隠し味なんて入れても実は大勢には影響がない。
たいして変化がないから焦ってたくさん入れ過ぎてまずくするってのがだいたいの真相。

727 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:39:04.70 ID:BrYOhC2r0
>>702
それうちのかあちゃんの創作だ

というのは冗談でTVでやってたんでしょ

728 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:39:09.82 ID:aTM58q/F0
>>721
完成した直後に食べる回数分に分けて冷凍。
それで冷凍焼けは不味いとか言うならそもそも3日食べようと思うな。

729 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:39:12.49 ID:PhSLvEjW0
>>1->>4
尊敬する。

730 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:39:44.73 ID:t7tf2WNiO
最初に肉をスキヤキのたれで炒めて、じゃがいもや人参とカレールー入れて煮込んで、
仕上げにヨーグルトとキムチ これ最強

マジ旨いから騙されたと思って試してみてくれ

俺は食ったことないけど

731 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:39:59.83 ID:YhF+atLM0
味覚の専門家がいうには
マニュアル通り作るカレーが一番うまいらしいね

732 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:40:14.52 ID:s5Lt1EQ40
>>721
一人暮らしだから、必死に食べてるw

でも、シーフードだと傷みやすいから、
2日目でさえも泣ける。。

733 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:40:20.26 ID:K+5G/64j0
>>713
ダシ系入れるとカレー丼にしたくなるな

734 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:40:27.07 ID:4fNiZJDbO
>>631

夏のカレーは、ピーマンとトマトがデフォだよ。
夏には、夏に食べた方が良い野菜が収穫される自然に感謝だな。

735 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:40:37.19 ID:JIhE/hJ20
レシピどおりもいいけど(家庭の味に飽きたら)
カレーソースとトッピング等々は別に作れば誰の口にも合う

736 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:40:39.49 ID:GrzHnwc30
魚介類心得
・真水で洗うと切り身はふやけ、調理時になまぐさくなりがち
・かといってパックの場合、出た水を一緒に入れると生臭くなる
→ペーパータオルで水分拭いちゃう
そのあと炒めるかゆでるかしてから煮ること
いきなり無処理で煮込むと程度如何だが
煮汁に生臭さが広がり打つ手がなくなる

737 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:40:52.18 ID:rzKG4WTn0
>>699
タマネギはミキサーやフードプロセッサーでどろどろにしちゃうと、
みじん切りの手間も省けるしあめ色に水分が飛ぶのも早い。

これを覚えるとルーで作るカレーよりさらに簡単にインドカレーが
作れてしまう。香辛料を1キロずつぐらい買い集めなきゃならんのが
ネックだが。

738 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:41:00.20 ID:4JOfVExG0
フランペする天使で煮込まずカッフヌ゜ードルの人たちも感謝します
ちょっと試してみます

739 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:41:01.30 ID:T6hlnxWn0
>>721
そもそもこの季節は鍋のカレーは作らない

フライパンでキーマカレーつくるくらいなら3〜4皿分になるから、それで1日で食いきる

740 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:41:13.46 ID:ENPP/l000
彼女がカレー初めて作ってくれた時、普通の市販ルーのカレーでよかったのに
水を使わないカレーとかにいきなり挑戦して、不味いカレーを作ってくれたっけな。


741 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:41:38.08 ID:8BWZiHts0
チョコじゃなくてコーヒーだろ普通はw

742 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:41:56.32 ID:aTM58q/F0
>>723
自衛隊の炊き出しカレーは辛いものが苦手な人も
老若男女の隔たりも無く食べてもらわなければいけないから
辛くならずコクを出すために入れていると聞いたことがある。

743 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:41:58.38 ID:v85SMKYEO
天道あかねみたいな

744 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:41:59.25 ID:0PYjCBF30
>>721
毎日火にかけてひと煮立ち

745 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 22:42:12.05 ID:dj5n66nW0
名古屋の方じゃカラメルを入れるそうな



746 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:42:13.51 ID:pLySkVN80
うちの次女がホットケーキ作るって
期待して待ってたらクリームシチュー
みたいな物体が出来て来たから全部
食わせた。

747 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:42:15.05 ID:zccMnyJv0
>>714
ニンジンは彩りを添えるためだと思ってる
みじん切りにしてペーストにするくらいなら入れないほうがマシ

ニンジンは大きくぶつ切りに、炒めるのではなく予め蒸して柔らかくして最後に煮込む

748 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:42:17.55 ID:OvfeYhqT0
>>725
うーん。小分けにすると洗い物めんどいんだよな。

749 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:42:17.93 ID:qpBbQTjO0
ま、オレぐらいになるとクミンを炒めるところから始めるんだけどね(ドヤッ

750 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:42:18.62 ID:AM+v8hjG0
ハバネロだけ入れさせてくれ

751 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:42:29.43 ID:3tl3d4dL0
スーパーカップ1.5醤油味にカレーをどばぁってかけて喰う

752 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:43:06.76 ID:C3TOiXyQ0
>>746
www

753 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:43:12.14 ID:1Z3ruv+yO
料理を素材に違うことを指摘しているんじゃないか


754 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:43:14.47 ID:lw3kmac70
箱に書いてある通りに作ればいいだろ?
何で余計な事するんだ?

755 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:43:29.21 ID:GrzHnwc30
チョコ>カカオはメキシコのモレというスパイス料理にはかかせない
テキサスのメキシコ風料理チリコンカンやタコスミートにも無糖COCOAが入ってる

756 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:43:35.81 ID:0UlKBwq+0
>>748
ジップロックなどの袋型で冷凍保存

757 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:43:42.13 ID:IsiAtJUl0
あとで鍋洗うのが大変だから最近はずっと作ってない
レトルトでいいや


758 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:44:21.63 ID:in8k4EzZ0
2chで水の代わりにホールトマト缶つかうと
程よい酸味が効いてて美味いとか書いてあったから試したら
酸っぱいだけのカレーとも言えない物が出来てまいった

759 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:44:23.78 ID:JR2LkfP60
料理が苦手って言って、こういうアンケートに答える奴らは、
多分ただの謙遜でそう言ってるだけだ。。


760 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:44:30.14 ID:OvfeYhqT0
>>732
シーフードは別にして食べる時に火を入れた方がいいよ。
煮込む必要はないでしょ。

761 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:44:30.86 ID:MZtcgy2i0
挽肉と茄子のカレーに勝るものなし

762 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:44:33.45 ID:mXaTG43FO
ココアパウダーと味噌ペーストは外せない!

763 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:44:45.10 ID:/tPlT1AW0
>>40
辛いカレーにまろやかさって。
星の王子さまでもくっとけ

764 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:44:50.72 ID:nrIE2GyA0
レシピが理解できないんだろうなぁ。

765 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:44:51.99 ID:s5Lt1EQ40
ゴハンやカレーを冷凍出来る人は尊敬する。

俺も洗い物が面倒なタイプだから、「作ったら食い切る!」
ってスタイルだな。

766 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:44:54.15 ID:R+5TXC8a0
俺は電子レンジでカレー作る
もちろん具の調理も

767 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:45:06.94 ID:Oql7Dc4nP
>>721
そもそもなぜカレーを大量に作ってしまうのか
例えばバーモンドカレーは、ルーの一欠片が一人前の分量だ
三人分なら三欠片使えばいい
なぜ一箱全部使おうとするのか、俺には解らない

768 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:45:10.37 ID:aTM58q/F0
>>754
書いてあるとおりじゃつまんないじゃない
料理は創意工夫
美味しいもの食べて欲しいって言う私の愛情ダヨなんで分からないの?
私くらいのお料理上手は適当にアレンジしても味が分かるからいいのよ!

好きなの選べ

769 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 22:45:15.27 ID:dj5n66nW0
>>748
カレーは後片付けがめんどうだな

油ギトギトだしw ビニールパック詰めもいいぞ

770 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:45:31.04 ID:kpi+Hdsx0
カレー名人のおまいらはさぞかし女にモテモテなんだろうな

【調査】「昼にささっとパスタを作れるとかっこいい」 男性に作ってほしい料理、1位は「カレー」2位「パスタ」★5
http://raicho.2ch.net/newsplus/#9

771 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:45:43.92 ID:YLg0ozkE0
>>747
ニンジンは面取りして確り油で炒めた方がおいしくないか

772 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:46:08.98 ID:MJJ9TuG00
たしかにジャガイモは癌だわな
煮込むと溶けちゃうし

773 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:46:10.28 ID:gFlWJ8zO0
>>751
ミサトさん乙

774 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:46:10.14 ID:qpBbQTjO0
カレーを冷凍する時はジャガイモを抜いておくと良い。

これ豆な。

775 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:46:12.17 ID:BjfgqEhY0
>>766
いまや多数派とは言わないまでも
それなりに認知されてきてるな

776 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:46:18.35 ID:a4pxtKmp0
>>721
カレーに限らず汁物調理の保存の基本は
仕上がったらすぐ急速冷却。
入れ物移し変えて、シンクに水張った上で入れ物ごと冷やして
余熱十分取ったら冷蔵庫へ。小分け冷凍するならそうして。
菌が増えないうちに冷蔵温域以下にすること。もちろんラップ。
これで3日なんて楽勝。

777 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:46:18.44 ID:PDGs/+fN0
二段熟カレー以上の地雷はダイエーのPB

778 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:46:32.11 ID:GrzHnwc30
酸っぱいの(イイ!/ヤダー)
辛いの(イイ!/ヤダー)
甘いの(イイ!/ヤダー)
香気がガンガン立つの(イイ!/ヤダー)
etc.
といろいろな人がいる

イイ!よりヤダーのほうが気を使わないと喰えなくなってしまうので
給食のカレーはあんな感じでできている

779 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:46:34.51 ID:K+5G/64j0
ナスは、ただ輪切りにして焼いたナス
ピーマンは細切りにして素揚げしたものを
カレーの上に乗っけると素材の味が生きててうまい

煮込んじゃうと分けわからなくなる

780 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:46:39.70 ID:8tEz47yv0
>>731
まずはそれができなきゃ話にならないんだよなw
そっから先がうまい以外の付加価値なんだから

781 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:47:09.77 ID:OvfeYhqT0
>>744
暑いんだよね… そのせいで煮たちが足りずにお腹壊した。

782 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:47:22.88 ID:aTM58q/F0
>>774
ジャガイモを潰しても良いんじゃよ

783 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:47:23.53 ID:Nz+YEepV0
大根を醤油・みりん・ミソでいい感じに煮る
 ↓
トマト缶入れてトマトの姿なくなるぐらいまで煮る
 ↓
肉と玉ねぎと野菜適当に突っ込んで煮る
 ↓
ルー入れる
 ↓
ウェイパー入れる
 ↓
食う

784 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:47:26.80 ID:s5Lt1EQ40
>>760
普通のカレーなら、とりあえず朝に火を入れていれば、
一応3日はもつから大丈夫。

785 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 22:47:35.34 ID:dj5n66nW0
初めてカレーを作ったときはジャガイモが溶けちゃったなw

それ以降、ジャガイモは水が沸騰してから入れるようにしたら

うまく出来ますたよ

786 : 【東電 80.2 %】 :2011/07/10(日) 22:47:44.96 ID:jmfPfVSY0
>>447
味に深みがでるなら、最初からその配合で商品化するからw

阿呆か

787 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:47:47.92 ID:967++XNm0
>>770
嫁の作ったカレーに調味料入れたら包丁で殴られた。

788 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:48:06.96 ID:JIhE/hJ20
>>758
レシピ通りの水の変わりにトマト水煮缶使用なら固形(顆粒)コンソメ(もしくはめんつゆでも可)がいる

789 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:48:14.68 ID:4fNiZJDbO
>>721

スパイシー派の俺は寝かせたカレーは辛味が飛んでいまいち好きじゃない。
だから、作ったらすぐに耐熱タッパーに小分けにして荒熱取ったら冷凍庫行き。
寝かせたカレーが好きな人も、タッパーに移して、冷蔵庫で寝かせればいいよ。
それか、毎日一回煮込んでしっかり熱を通せば、4日位は持つ。

790 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:48:26.89 ID:a4pxtKmp0
>>714
その場合、肉は適度に炒めたら一度取り出すんだろ
肉汁と肉の脂に野菜を絡め炒めましょう、って話じゃないの?

791 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:48:26.63 ID:PnTyuUOz0
カレーがしょっぱくなるから野菜を炒めるとき塩コショウ使うなよ。箱には炒めるとしか書いてないだろ

792 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:48:39.06 ID:S/CKDmTd0
しかしいつ見てもカレースレは伸びるな

793 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:48:42.53 ID:BjfgqEhY0
>>779
ししとうやトマトも適当に切って
オーブンで焼いてのっけると(゚д゚)ウマー

794 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:49:31.52 ID:lXDawfGI0
レシピ通りかなんだかレシピ自体見た事がないから知らないけど
時間があればタマネギを入れる量の半分ぐらいは
始めにキツネ色になるまで炒めると、これは明らかに美味くなる
やるのとやらないのとでは完全に違う
ただめんどくさいので、2回に1回ぐらいしかやらないけど
あとは、適当に煮ればOK

795 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:49:35.13 ID:4o/U7IRL0
料理する人なら常識だろうが、チョコ入れるのはアリだよ念のため
激辛+甘味というのが美味いんだよな
ウチでは林檎やバナナを入れるから甘味が増えすぎないようにコーヒー少々だけど

796 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:49:37.76 ID:jdlJCGGm0
カレーにトメトを入れるのは、ビーフシテューと区別できない味覚障害者

797 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:49:48.79 ID:T6hlnxWn0
>>758
玉ねぎ2個、合挽きのひき肉300g、ホールトマト1缶、カレーフレーク

カレーフレークはこれを使ってる
ttp://www.ebarafoods.com/products/syouhin_contents.php?briid=4&hbkid=1&shgid=25

で、玉ねぎをスライスして炒め、ひき肉を加えてまた炒め、カレーフレークをまぶして炒め、
最後にホールトマトをぶっこむと、ほどよい酸味なキーマカレー風なものができる

798 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:49:58.09 ID:rzKG4WTn0
チョコとかコーヒーよりクミンとフェネグリークのパウダーを軽く
振りかけるとずっと美味くなるぞ。

799 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:49:59.03 ID:bMYdEkk90
普通にすればいいのに変なアレンジ付けて特別性アピールしてるだけ
DQNネーム付けるバカ親と似てる気がする

800 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:50:11.56 ID:zccMnyJv0
>>771
炒めるのが面倒
油で炒めると、煮込むときに油と灰汁が浮かんで取るのが面倒

肉だけは炒めたほうが旨いので、ジュジュっと表面を傷めて蒸したニンジン同様、食後に煮込む

801 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:50:22.32 ID:Oql7Dc4nP
>>785
根菜は水から煮るのが基本です・・・
溶ける原因は煮込み時間を守らないからです
じゃがいもなら15分以上煮込むのは危険です

802 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:50:23.90 ID:GrzHnwc30
カレーは肉エキスと野菜エキスが両方はいった完全栄養培地です
腸内を性質悪いのにかもされたら老人や子ども、病人は逝きかねません

スパイスの抗菌作用???
知ってますか?湿気たカレー粉ってかびるんだぜ?

荒熱とって冷凍し早めに喰いましょう

803 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:50:30.78 ID:N2WaSHKLO
料理の下手な人がチョコとかをいれるんじゃなくて
チョコとかをいれる人が料理が下手なんだろ

804 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:50:42.87 ID:MU0ZgRNl0

          | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
          |               .|
          |               .|    
      __|________|__
         |    ^    ^    ::|   
         |    .>ノ(、_, )ヽ  ´ ::l      
.        ヽ   ! -=ニ=-   r ;/ < カレーは飲み物れすよ
          ヽ   `ニニ´     / 
.             -、__,,.. ‐'´

805 :ラプラスの天使 ◆daemontaDA :2011/07/10(日) 22:50:44.93 ID:dj5n66nW0
>>786
味に深みが出るほど配合されてねーよ

あフォか、まぁ1個のルーに、

5百円も千円もキミが全てを買い取ってくれるならば、

メーカもー考えるだろうけどw

あフォか、あフォか、あフォか、ばーか、ばーか、ばーか

あフォか、あフォか、あフォか、ばーか、ばーか、ばーか

あフォか、あフォか、あフォか、ばーか、ばーか、ばーか

あフォか、あフォか、あフォか、ばーか、ばーか、ばーか

コスト重視で味のバランスは二の次だ

あフォか、あフォか、あフォか、ばーか、ばーか、ばーか
あフォか、あフォか、あフォか、ばーか、ばーか、ばーか
あフォか、あフォか、あフォか、ばーか、ばーか、ばーか


806 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:50:55.23 ID:zT3vKBSU0
大体B型が作る料理はマズイ
自分のマスターベーションで料理作んな

807 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:51:08.43 ID:ff8VXSr00
セブンプレミアムのビーフカレーを食うようになってから自分では作らなくなった
レトルトすら面倒なときはロイホで食ってるよ

808 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:51:24.82 ID:nbUVczxn0
>>794
大量に炒めて冷凍しておけば結構持つよ。
ちょっと折ってコンソメスープにぶち込めばオニオンスープになるし、
結構おすすめ。

809 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:51:36.64 ID:FKUuROO+0
結局バーモントカレーにはリンゴと蜂蜜を入れるべきなのかそうでないのか
はっきりしていただきたい

810 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:51:37.60 ID:vZHeTcFh0
なんだイタリアン肉じゃがって

811 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:52:06.35 ID:PDGs/+fN0
ナスを入れてカレーを緑にした経験のあるヤツってどのくらいいるもん?

812 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:52:08.09 ID:a4pxtKmp0
>>779
レンコンを薄切りして素揚げしたのを最後に乗せるのもウマイぞ
>>795
チョコレートは要は油脂+カカオ+砂糖分なので
正直チョコレートである必要性はない
牛丼の具の要領で、
砂糖水を煮詰めてカラメル化させた糖液を入れるってのもアリ

813 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:52:25.69 ID:qNrxx0zK0
>>713
まるでイトメンのちゃんぽんめんだな

814 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:52:37.86 ID:2Bh8nIpt0
てかカレーにチョコ入れる奴っているのか、そんなマンガネタみたいの

815 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:52:39.60 ID:aTM58q/F0
>>809
常識で考えろ、もう入ってるだろ。

816 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:53:04.64 ID:MZtcgy2i0
>>809
恋する二人の邪魔をしてはいけない

817 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:53:04.84 ID:BjfgqEhY0
>>789
え?「後からスパイス」って全然普及してねえ?

818 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:53:09.31 ID:qpBbQTjO0
タマネギは炒める代わりに大量の油で揚げてもOK。

これも豆な。

819 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:53:21.11 ID:3pgyGZ7A0
まったく関係ないけどカレー自慢のやつの話はウザい

820 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:53:21.98 ID:0UlKBwq+0
>>772
小さめに切って、最初っから溶かし込んでるかも

821 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:53:37.24 ID:xgklY9tG0
スパイスを使って1から作ってるなら隠し味とかは分かるが、
市販のルーを使って隠し味とかは勘弁。
作ってる本人にしては美味しい味なのかも知れないが、
食わされる側からしたら余計な事をせずに普通に作ってくれる方が有難い。

822 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:54:03.51 ID:cRJkoYCJO
ダシと醤油を入れますがダメでしょうか

823 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:54:21.55 ID:c/zBnPVF0
水の変わりに全部牛乳で作ったら、結構うまかったぞ。

824 : 忍法帖【Lv=18,xxxPT】 :2011/07/10(日) 22:54:39.24 ID:kluFkSo3O
ボーイスカウトの歌の通りにカレーを作ったら
『とろみのついた塩水』が出来たって言うネタがあったなあ…。


825 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:55:02.35 ID:qNrxx0zK0
>>809
リンゴはいる蜂蜜はいらない

826 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:55:14.68 ID:T6hlnxWn0
>>822
ついでだから、うどんも入れたらどうか?

827 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:55:33.32 ID:zccMnyJv0
カロリー30%OFFカレーは美味い

828 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:55:34.81 ID:JIhE/hJ20
業務スーパー等で冷凍飴色ためねぎは売っているけどまずいかもね(シナ製かな)

829 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:55:43.72 ID:jdlJCGGm0
>>810
じゃがバターにタマネギとベーコンが入ってるような奴
めっちゃ美味い

830 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:56:13.69 ID:FzmB21PtO
あるあるw
普段料理なんかやらねーのに、チョコだビールだ蜂蜜だ!ってぶち込みまくる!

831 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:56:31.93 ID:ff8VXSr00
>>828
ためねぎはなあ
人間の食うものじゃないだろ

832 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:56:32.52 ID:BjfgqEhY0
>>822
カレー丼として出せば大概が可ではないでしょうか?

833 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:56:37.38 ID:Sm6SbTAW0
基本のレシピを下敷きに、好みで調整する、ってだけの話なのに

牛乳、コーヒー、ケチャップ辺りは鉄板だよね。クミンとか追加しても良いけど

834 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:56:56.70 ID:s5Lt1EQ40
カレーとかチャーハンとか、ペペロンチーノは、
安くて早くて簡単で、ド素人でも作れてそれなりに美味いから、
色々こだわって実験とかしてしまうよなw

835 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:57:24.07 ID:MJJ9TuG00
カレーにチョコ入れるwww って人はミルクチョコレートの板チョコ1枚入れるとか思ってるんだろうなぁ
隠し味なんだからカカオ度が高い苦いチョコを一粒か二粒入れる程度

俺はチョコやコーヒーを入れないけど

836 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:57:41.03 ID:rpED0ApL0
>>49
いいがかり姉さん乙

837 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:58:09.86 ID:Kj5yvW1c0
つぶしたニンニクたくさんとショウガ少しを軽く炒める。
テールスープを作る。
これで煮込むとおいしいんだよな。






838 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:59:07.26 ID:QSqMXkYQO
2chのどっかに「妻の料理がマズい」みたいな息の長いスレがあるが、アレンジャーはその典型なんだそうな。

839 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:59:08.35 ID:HUPB4hq70
レシピどおりに作るって無理。
でも、レシピどおりに出来たとき
味はしっかりしてる。

840 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:58:27.08 ID:Xz9FNjhe0
人参入れるのは味というより見た目かね?
赤いかたまりが存在感を出してる。


841 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:59:15.52 ID:aTM58q/F0
基本の味を知っていて実験してみるのと
基本どおり作ったことすらないくせにアレンジに走るのは
土星と地を這う虫けらほどの違いがある。

842 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:59:54.58 ID:BjfgqEhY0
>>837
テールまでつかっておいしくなかったら
お尻叩かれても文句いえないw

843 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 22:59:53.46 ID:JQPNt4Er0
俺にんじん好きだからジャガイモ二分の一個にしてにんじん3本入れる
カレーのにんじんうますぎ

844 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:00:19.36 ID:MJJ9TuG00
ニンニクはスパイシー度がもの凄く上がるから
好き嫌い激しいと思う

845 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:00:33.35 ID:+tBihQnr0
>>19
それは意外と美味しそう。

846 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:00:34.15 ID:R+5TXC8a0
うちの糞親父はせっかく作ったカレーに
バカの一つ覚え級に一味をいっぱい入れる
辛ければおいしいとか思ってる真性

しかも唐辛子とかお門違い

847 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:00:42.12 ID:OFtOnWx10

◆カレールーを作っている食品メーカーの推奨する美味しいカレーの作り方。
1) 2種類以上のルーを混ぜたりしない
2) ルー以外の余計な調味料は足さない
3) ルーを入れてからの加熱時間は出来るだけ短く

基本通りに作るのが一番

848 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:00:50.72 ID:rzKG4WTn0
とりあえず「こくまろ」をレシピ通りに作れ。
肉は意外に大量の豚バラのほうが牛角切りより美味い。

849 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:01:09.61 ID:RS0T3Jp/0
チョコレートは入れたことないが
冷凍バナナか柿、はちみつ、気持ちヨーグルト、ローリエは絶対入れる
じゃないと母ちゃんのカレーにならない
…だめなのかな?

850 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:01:19.31 ID:lXDawfGI0
逆にレシピ通りに作った・・・水っぽいカレーが美味いってほうが
どうなんだろうと思うけど

851 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:01:19.32 ID:oX2yrI+m0
隠し味は隠せ!

なんで隠し味がメインの味になってんだよ、バカ姉!


さっきした会話。

852 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:01:32.13 ID:+G2wB0XQ0
なんかガッテンを鵜呑みにしたようなのが多いなw
安いルーは不味いから小手先の隠し味じゃどうにもならないってだけなのに

853 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:01:59.78 ID:Xq1J1QvC0
>>847
自分はそれ駄目だ
ココイチのカレーも駄目
ルーだけだとまずく感じる

854 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:02:06.74 ID:GThBAv550
不思議なのは、自称グルメって他人を見下しているよな。
味も分からないやつは育ちも悪いみたいな。
うんちく語って料理を非難して周囲どん引きだぜ。

855 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:02:32.56 ID:D8NHDNgj0
>>846
レッドペッパー買ってやれ。
デスソースでもいいけど。

856 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:02:51.47 ID:BrYOhC2r0
告白するけど、キャベツカレーのお礼に別の機会にカレー作ってやった。







青汁ふんだんに入れて。


857 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:03:00.85 ID:BjfgqEhY0
>>849
家庭料理なんだ。だめなこっちゃない。

858 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:03:09.50 ID:g3pYqnPLO
今まで自作したカレーでこれは食えねぇと思ったのが一つだけある。

学生時代に一人暮らしを始めて、初めて作ったカレー。甘辛を目指して辛口のルーに何を血迷ったのか大きめリンゴを2つすり下ろして投入。しかもチャツネも。

カレーがスイーツになるということをこの時に知った。




859 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:03:24.13 ID:zHzOm1sS0
俺も下手だから入れちゃうわ。わかっていても何か入れずにはいられない
魔性の力があの鍋にはある。

860 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:03:25.76 ID:TDEKupBT0
カレーは鍋洗うのが面倒くさいから、
最近はレトルトばっかだな。

861 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:03:35.02 ID:JIhE/hJ20
おいしさにこだわるならやっぱり
カレーソースつくりとトッピングつくりは別工程にすべきだ(棒

862 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:03:42.34 ID:T6hlnxWn0
>>854
海原雄山とか、味オンチというだけで全人格否定してくるからなw

863 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:03:50.28 ID:1cX2XvUD0
人生につながる気がする

864 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:04:19.52 ID:v6Hlu4WA0
ボンカレーでちょうど良い

865 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:04:23.00 ID:0PYjCBF30
レシピ以外でお好みで入れていいものがあるとしたら
・チーズ(まろやかさ増強)
・ニンニク(風味・辛さ増強)
・チリパウダー(辛さ増強)
・飴色タマネギ(風味・コク増強)
そのくらいかな。飴色タマネギをいれるだけでプロっぽい味になる


コーヒーだのチョコだの、そんなプロでも入れてないものドヤ顔で入れる
バカは死んだほうがいい

866 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:04:24.72 ID:ff8VXSr00
>>846
カイエンペッパーは入れるよ

867 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:04:37.08 ID:l4YR6PQNP
不味くするのは論外だけど
自分好みにした物を人に食べさせても大体の人は美味しいとは感じない
好きな味ってのは意外とバラけてて
美味くはないけど不味いわけじゃないって普通に売ってる物の汎用性はすごいもんなんだよ

868 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:04:53.56 ID:OvfeYhqT0
箱のレシピって明かに玉ねぎが足りない。

あれはうるためのレシピだから、味だけではなくて作り易さ、簡単さも加味されている。あの通りに作るのが美味いというのは間違い。

869 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:05:00.40 ID:6f/MkDxe0
> 料理研究家として人気の“こうちゃん”こと相田幸二さん(36)。

この人の料理、味が濃すぎる。
つーか、ここ数年流行のブログ系レシピ全般に言えることだけど。

870 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:05:02.52 ID:aTM58q/F0
>>859
自分だけで食べるか家族も納得の味なら問題ないと思う。
間違っても他人に振舞おうとか思わなければ。

871 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:05:06.24 ID:s5Lt1EQ40
・肉はダシと割り切って薄切りを使う。
・野菜もダシと割り切って細かく切る。
・分量以外は市販のレシピに逆らわない。
・アクと油は必ず取る。

これが俺的には最高なんだけど、
トマトが評判いいから、今度試してみたいよ。

872 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:05:10.19 ID:/mH8nplvO
隠し味は少しだけ入れるから隠し味。
分かった?

873 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:05:23.54 ID:qNrxx0zK0
>>850
1.火を止める
2.完全にルーを溶かすためかき混ぜる
3.かき混ぜながら火をつけて再加熱

をやってないやからが多すぎ。当然ルーの中の片栗粉成分が溶けきれず
しゃばしゃばカレー

874 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:05:53.58 ID:piu5GRcJ0
当たり前だろ、レシピ通りに作れる人間を苦手とは言わない

875 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:06:18.54 ID:gG3wl39QO
>>772
私はジャガ芋だけ電子レンジで4〜5分チンして軟らかくしてからお鍋に投入してるよ。
そのほうが煮崩れしないで綺麗にできるよ!

876 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:06:22.51 ID:0q8MSVvNO
料理が苦手な人は味オンチなんだと思う。
自分は切ったり煮たり焼いたりは人並みだけど
出来上がった物の味がイマイチらしい。
自分ではまずく感じないのにね。

877 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:06:31.01 ID:JQPNt4Er0
箱に書いてあるレシピだと先に肉炒めるけどあれは罠だよな
鍋の底に少しでも焦げがつくと全部台無しになる
肉は最後にフライパンで炒めて入れるべきだ

878 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:06:31.02 ID:pToRN8w40
カレーはSBのカレー粉とガラムマサラを使って作って初めて手作りカレーと言って許される
カレールー使ってのカレーはインスタント

879 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:06:35.47 ID:UGr+vl800
グッチ裕三が水の代わりにリンゴジュース入れて
芸能人料理大会みたいな番組で優勝してたけど
あれは絶対美味しくないと思う。審査員も微妙な反応だった。

880 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:06:36.26 ID:v0Tpe+v7O
給食のカレーはなんで美味いんだ?


881 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:06:42.49 ID:05sUmvHh0
中国出張中、現地工場の料理長が日本人のために時々カレーを作ってくれるんだがこれがひどい
味を伝えるのが難しいけど強いて例えるなら黄色い肉じゃが、慣れてギリギリなんとかなる代物
最初みた時はカレー恋しさで大喜びで飛びついたが舌というか脳が混乱したよ
CGCとかの安いのでいいから日本のカレールーを料理長に渡したくなった

俺としてはレトルトの金鶏中辛がベスト

882 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:08:00.51 ID:BjfgqEhY0
>>865
えーニンニクOKなのにコショウやショウガだめかー?

883 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:08:38.45 ID:ipEWT8Cz0
料理に限らず、モノは化学的、物理的変化の結果物なので、レシピ道理
つまり「正しく」やるのが一番。「上手い・下手」ではないと思う。


884 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:08:54.36 ID:0CoJJhwB0

初心者が箱の通りにカレー作るのはガッテンでも言われたが正しい・・・
だが、中級になろうとすると色々調味料を入れ失敗する!

↓何故!?

足すと良いといわれている調味料の多くに 塩 が入っていて塩辛い失敗が多い
例:オイスターソース、ケチャップ、バター、しょうゆ

自分のレシピ
たまねぎ大目+トマト缶詰+100%りんごジュース(本物の摩り下ろしもOK)
+蜂蜜+ビーフシチューかハヤシルー少なめ+牛乳+無塩バター少々+にんにく少々
+胡椒やスパイス類は微調整用


885 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:08:56.32 ID:zcjDOFEfO
レシピ通り作れないから苦手なんだろう

886 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:09:07.11 ID:4GQGyma60
カレーはカレーの味が強すぎて、
たいていの混ぜ物をしても味が変わらん。
なんか玄人っぽい気分を味わうにはもってこいの料理だ。

887 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:09:14.00 ID:NCtze5yz0
料理が下手な人ほどチョコ作るときにカレー入れる

888 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:09:19.57 ID:D8NHDNgj0
>>878
そんな事書くと出来合いのカレー粉使ってる時点で〜
とか言うやつが現れるに100ギル。

889 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:09:25.59 ID:hZ9o0jQO0
めんどくさいから箱の通り作ってるな、そういや

890 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:09:51.07 ID:0PYjCBF30
>>882
ショウガ忘れてたわ。必ず入れる
コショウもおkでしょう、個人的に嫌いだけど

891 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:09:57.88 ID:GCSLLGEu0
>>6
箱に書かれている作り方は、最低限、製品としての
パフォーマンスを発揮できるように編まれているから
必ず美味しくなる。

だから「カレーがまずい」ことで悩んでいる人は、まず、
箱に書かれている分量をきちんと計って作ってみるべし。
分量通りに作って、まずくなるわけがないんだから。

892 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:09:59.58 ID:a4pxtKmp0
S&Bケララカレーをレシピどおりに忠実に作れ。
セロリに生姜、人参りんごのすりおろしも入れさせられるけどな。
本当に旨いぞ。
マイカレー気取りのヤツにもまずはやってみてほしい。おすすめ。

893 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:10:05.39 ID:ZzyA8B1p0
うわぁ、なんて納得のスレタイ。
カレーはルーの箱に書いてある通りに作れば
確実に美味しく作れる。
日本の食品メーカーの企業努力を感じる。

894 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:10:41.58 ID:zvX4z2+a0
>>880
俺たちが給食で想像するありがちな普段の味と違うからだと思う
カレー同士で比較するとアレだけど給食のカテゴリーの中だとかなり強力なメニューだろう

895 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:10:42.66 ID:/mH8nplvO
>>868
だよね。
コンソメ入れないと不味い。

896 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:10:55.33 ID:RS0T3Jp/0
>>868
同意
倍量のタマネギを原型なくなるまで炒める派
全然味が違うと思う

897 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:11:00.32 ID:KGPS8ZKJ0
何でもニンニクいれるやつも同類だ
群れ社会でニンニクはやめろ

898 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:11:11.35 ID:GrzHnwc30
嫌いなスパイスを増やされるとだめな人は本当に食えなくなるが
じつはニンニクとかも嫌いな人にとっては増量されるのは悪夢
私は好きな方だが母が食えなくなってしまうので自重せざるをえない
好みは千差万別なので合えて市販のままで出して
苦情が来たらメーカーのせいにしたほうが角が立たない、ツウ意味合いもある

899 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:11:15.76 ID:T6hlnxWn0
しかし、同じ煮込み系でもシチューはあまり変なことしないよな

900 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:11:25.32 ID:Lb6tedBy0
タマネギはたっぷりとしっかり炒める
ローリエを使う

肉はたっぷり、じゃがいもは入れない
後は箱に書いてある通りで

余計なことするから不味くなる

901 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:11:51.60 ID:BjfgqEhY0
>>883
でもつまるところは「人それぞれ」に合わせて「正しく」じゃね?
カロリーや刻み方等細分化される療養食なら顕著に。

902 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:12:15.62 ID:a4pxtKmp0
>>899
クリーム系の料理はバランス壊すとマジで食えなくなるからなw

903 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:12:24.92 ID:pToRN8w40
>>895
コンソメ入れりゃあたいがいの料理が美味しくなる、あれは反則

904 : 忍法帖【Lv=29,xxxPT】 :2011/07/10(日) 23:12:28.67 ID:bnvD0KDi0
カレー上手く作れない人は、いったん箱のレシピ通り作ったものを
ジューサーミキサーで肉や野菜の形が無くなるまで混ぜればいい
これで絶品カレーになる
具が無くて寂しければカツなりソーセージなり載せればOK
騙されたと思って一度やってみな

905 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:12:30.16 ID:+MbGKSDm0
しょうゆを入れて一晩置けば最高のカレーが出来る

906 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:12:50.10 ID:jdlJCGGm0
タマネギ:にんじんの比率は5:2だな

907 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:12:55.14 ID:gPHD+QnX0
なんか最近週刊誌のゲスなスレ増えたな。

やっぱキャップ持ちって金もらってんの?

908 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:12:55.50 ID:5DpdCFO30
>>851
>なんで隠し味がメインの味になってんだよ、バカ姉!

この場合のバカ姉は、「ばかあね」と「ばかねえ」どちらで発音するのか?
「ばかあね」と言うと冷たい感じがするが
「ばかねえ」と言うと親しみを感じる
どうでもいいことだけど・・

909 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:12:55.61 ID:GrzHnwc30
クリーム系は分離が始まると夕飯がお通夜状態になるからな

910 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:13:04.06 ID:zccMnyJv0
肉は煮込むとどうせ固く小さくなってしまうので炒めておいて最後に投入
ニンジンも型崩れさせたくないので蒸した後最後に投入
ジャガイモはカレーに入れたくないので蒸して副菜としてバターを副えて別皿に
結局、煮込むのは玉葱だけ。2玉分を乱切りにして15分x3回煮込んでルーを混ぜて馴染ませて最後に肉、ニンジンを投入できあがり

911 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:13:33.04 ID:GCSLLGEu0
>>18
俺もレシピは守らない。つーか計量ってめんどくさいんだよ。
いいんだよ、分量も時間も適当で。
ただ、味見と、火が完全に通っていることは確認する。必ず。

912 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:13:46.26 ID:6T4e4E4vO
カレー好きの父が一番大好きなのが、母が作る箱通りのジャワカレー。
メインの具材に下拵えをした牛スジやテール、骨付き鶏モモなどが入るけど、どれもきちんと下拵えやアク抜きをしているからとても美味しい。

913 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:13:49.88 ID:6IyxGaxl0
うちの母親も料理が下手なくせに
・高い食品を使えば美味しくなると思ってる
・色んなものを入れれば美味しくなると思ってる
そんな病気にかかってる

914 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:14:40.12 ID:+MbGKSDm0
てかさ、料理に変なこだわりがあるのに、なんでカレールーなんて使うの?
指示通りで旨くないならスパイス集めから始めればいいじゃん。

915 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:14:40.96 ID:EkFgNEHkO
レトルト何品か混ぜたらどうかな?

916 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:14:49.33 ID:zvX4z2+a0
カレーは具何入れても大体大丈夫だから野菜とったり冷蔵庫の中身処分するのにも便利なんだよな
唯一ネギが大喧嘩してすごいぼやっとした味になった以外は失敗した記憶がない
カレーうどんのイメージでいれたらだめだな・・・・

917 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:14:54.94 ID:cQdhw0VI0
マニュアルをこなせない人がマニュアルの上にいこうとすると大変なことに…

918 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:15:04.84 ID:s5Lt1EQ40
>>900
たっぷりのタマネギをしっかり炒めてあげたり、
ローリエまで入れちゃうと、既にカレーになる前段階で、
相当おいしくなるよね。

そうなると、濃いカレー味で、素材のうまさが負けてしまうのが残念で、
俺はそのままスープとして食ってしまうよw

919 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:15:11.23 ID:/mH8nplvO
>>903
みそ汁に出汁入り味噌を使う場合も予め出汁を入れないと美味しくない

920 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:15:34.72 ID:BjfgqEhY0
>>908
お前は萌えソムリエ

921 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:15:37.85 ID:UGr+vl800
>>903
洋食はコンソメ、和食はめんつゆ、中華はオイスターソース
で大抵の失敗は誤魔化せる。

922 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:15:43.64 ID:7DAepq4H0
>>903
極論だが、油でカレー粉を弱火で炒めてコンソメ入れてお湯で溶いたモノも立派なカレーになる。
一度作ってみるといい。
あれこれ隠し味入れるのもいいけど、基本はスープと油とスパイスだけ。

923 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:15:44.82 ID:ydT2kI/n0
箱レシピどおりに作ると水っぽいカレーになる。
カレーというよりは香り水か?



924 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:15:45.93 ID:T6hlnxWn0
単にシチューだとクリームシチューを連想しちまうか

カレーの話題だったから、見た目が近いビーフシチューの方を想定してたんだ

925 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:15:46.66 ID:lXDawfGI0
レシピ通りって・・・カップラーメンとか食べる直前に入れるとかといっしょで
ルーを入れて煮すぎるなとかそんなところだろ・・・そういのを知らないで
ルーを入れてぐつぐつ煮たらそりゃ不味くなるだろ・・・風味も飛んじゃって
まあ無知な主婦で有りがちな事だよな、そのあと食べる分だけ温めるとか
しないで毎日3日間とかその都度全部をぐつぐつ煮ちゃったり

926 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:15:58.07 ID:bwEUv4CE0
缶詰のトマトを入れる

927 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:16:12.70 ID:T3U/LNFo0
>>571
なるほど・・・だからシェフ大泉の(ry

928 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:16:12.88 ID:FBb3r+7G0
これ、料理系の板でよく言われてることだよね
出来ないって言うヤツに限って、レシピ通り作ったことが実は一度もなかったりする
何か大事な材料を省略してたり、勝手にアレンジしちゃったりしてる
材料や作り方を見ても、優先順位が分からないから勝手なことしちゃう
これぐらいならレシピと変わらないだろうって思う

で、「ちゃんとやったのに出来なかった」、「このレシピはダメだわ、マズい」
とか平気で文句垂れるヤツがいっぱいいるwww
せめて最初だけはちゃんと忠実にやってみれっての

929 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:16:12.98 ID:X8WYe2eP0
普通にルーを買って入れれば、たいてい美味い。
ヨーグルトだのチョコだのコーヒーだの不要
リンゴのすりおろしも不要。ジャガイモも不要

タマネギ、ニンジン、ウシ肉

それ以外不要。

930 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:16:15.56 ID:7DYYPAn50
料理が下手な人ほど、グルメ薀蓄を語る

931 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:16:16.79 ID:6CIC721r0
・必要な手間は手を抜こうとする
・余計なひと手間を加える

メシマズの原因はこれに尽きる

932 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:16:17.72 ID:bWyPt9Bw0
以前お願いランキングでカレーにチョコを入れるの見てやってみたが、
入れすぎてデザートみたいになって吐いた
そんな俺はパスタ茹でてキューピーの明太子ソースかける程度しか出来んね

933 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:16:44.04 ID:a4pxtKmp0
>>910
君の作り方、多分火力が強すぎるんじゃないか。地獄鍋状態だろ。
火力半分にして、玉ねぎはもう少し細かくしてじっくり炒めてみなよ。

934 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:16:57.91 ID:WuVZ9b/+0
ところでちょっと聞きたいんだけど
田中のマーくんがCMやってた朝カレーのキーマ味みたいな爽やか?なカレー作りたいんだけど
あれはナニを入れたらいいんだろう?何かのフルーツ?ヨーグルトは違った

935 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:17:01.84 ID:nVmRa6Yv0
>>925
ルウやスープが溶けるのは化学的な現象だからね
適切な方法でやらないと実験結果がおかしくなるw

936 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:17:39.64 ID:GCSLLGEu0
>>918
1日目はそのまま。2日目は水とトマトを足して。最後に水とカレールー。
まさにダシの錬金術。

937 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:17:51.34 ID:GrzHnwc30
適当
 当(まさ)に適(てき)した ぴったりの

いいかげん 
 良い加減に

長い年月料理をしていくと体感計量でも十分な精度で測れるようになるし
計量スプーンじゃないサジやお玉でもほぼ同一量をすくえる様になり
一つまみ、の量もばらけなくなる

ドシロウトが真似すると地獄の黙示録になりかねないので最初は計ろう

938 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:17:51.85 ID:uxq+W90u0
>>910
>ニンジンも型崩れさせたくないので蒸した後最後に投入
ニンジンって型崩れするのか…? 寧ろどんなに煮込んでも残ってるもの、ってイメージがあるんだけど…

939 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:18:00.06 ID:0/hCj6zd0
普段料理をしない味付けなどろくに知らない自分が作った料理のほうが、親類の集まりなどで出る親類が作った料理よりうまい気がする
客観的には後者の方がうまい筈だが
なぜかは知らん

940 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:18:14.12 ID:/mH8nplvO
>>918
うちの母親はカレールーを入れる前の状態のものを食卓に出していたよ
シチューだと言っていた
だから子供の頃いわゆるビーフシチューやホワイトシチューは食べた事がなかったw

941 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:18:41.28 ID:RS0T3Jp/0
>>918
わかるww
もうあの段階で飲めるよね、味ついてないけどw
すっげぇいい匂いする

942 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:18:51.79 ID:Oql7Dc4nP
二日目のカレーは不味い
まして三日目とか論外である

943 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:18:59.21 ID:kM57lTQa0
>>99
キャベツの千切り添えはうめーよな

944 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:19:09.87 ID:DgJF53O50
箱を守るだけでお母さんのより美味しくなっちゃった(´・ω・`)

945 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:19:40.03 ID:PfZ37v1q0
ニンニクとブイヨンは入れるが、後はレシピ通り

946 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:19:54.82 ID:R+5TXC8a0
素人考えで意外と成功しそうで大失敗する素材

トマトジュース

947 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:20:10.59 ID:0PYjCBF30
具にオクラ入れたり、ニンニク入れたり
そういう好みの範疇でアレンジはまだいいと思うわ。

コーヒー・チョコ・ヨーグルトだのルーそのものの味をいじる奴は
徹底的に罵倒するわ

948 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:20:12.82 ID:MSbcfF0o0
カレーは、普通にインドの香辛料を使って、グリーンカルダモンや
カレーリーフ(南インド)・シナモンステックを入れたりして作るのが
デフォだろ。
上野や大久保の香辛料専門店いけば全部普通に買える。

949 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:20:14.76 ID:ff8VXSr00
>>940
ポトフって教えてやれよ

950 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:20:24.92 ID:Lb6tedBy0
>>918
わかるw
ルー入れる前に結構な分量を味見と称して飲んでしまうw

タマネギをゆっくりたっぷり炒めるのはトマトソースにも共通すること

951 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:20:32.51 ID:DaQUaIDFO
俺の彼女が「絶対合うから」って作ったカレーの鍋の中に水餃子用の餃子入れた時はぶん殴ってやろうかと思った
でも食べてみたら案外うまかったわ(´・ω・`)

952 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:20:47.48 ID:X8WYe2eP0
>>948
ボンカレーでも食ってろハゲ

953 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:21:13.17 ID:C13LoHR10
インドで判ったことは、ガラムマサラの風味こそカレーそのもの

インド人はカツオ出汁w

954 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:21:17.63 ID:/mH8nplvO
前にDARSチョコの箱に書いてあったよね
ビターチョコ…ビーフシチューの隠し味にどうぞ
ミルクチョコ…カレーの隠し味にどうぞ
ホワイトチョコ…ホワイトシチューの隠し味にどうぞ

955 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:21:21.10 ID:qx9nSJ2W0
ついでに味見もしない

956 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:21:21.44 ID:s5Lt1EQ40
>>936
すげえ!
俺はシチューだと薄味なので、2日で食い切っていたけど、
発想を変えて、味の錬金術を試してみるよw

957 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:21:34.73 ID:7KieNZ4a0
うちの母親は途中まで作って今日はカレーにしようか肉じゃがにしようか考えてたな。

958 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:21:40.47 ID:BjfgqEhY0
>>947
程度問題だろw

959 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:21:53.48 ID:GCSLLGEu0
>>951
彼女さんに教えてやれ。水切りした絹ごし豆腐も美味しいよと。

960 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:22:03.88 ID:nVmRa6Yv0
>>947
納豆カレーは美味しいよね? ね?

961 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:22:06.39 ID:YOZWerKq0
>>948
そんな手間かけるなら普通にカレー屋行った方がうまくて確かで早いのでは

962 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:22:11.93 ID:a4pxtKmp0
>>913
つか美味しくしようと思ったら
目指す方向性に対して使う素材はシンプルにした方が味にキレが出るのに
下手な人は色々つっこんで何が何だかわからないものを作るんだよな
>>915みたいにさ

>>916
何でも受け止めそうなカレーだが
ネギの強力さだけには力負けをするんだよな。ネギ強い!

963 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:22:18.30 ID:6ZKZzKYC0
「今日何食べたい?」「なんでもいい。」
これが一番期待していない回答だったということに気付いたのはいつだったか。

964 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:22:33.84 ID:ZzyA8B1p0
>>938
けっこう煮崩れるよ。
カレーに入れる西洋人参は筑前煮などに入れる
京人参よりマシだけど。

965 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:22:39.57 ID:0CoJJhwB0
>>946

普通のトマトジュースは塩分多い
固形ブイヨンも塩分多い 気をつけろ


966 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:22:40.57 ID:XpBdQSsX0
うちのオヤジがこんなんだ。
母親が作ってた料理に、余計なものいれて不味くて食えない。
自分はうまいって言って食うけど、家族は不味くて食えず。
結局大量に残って捨てる。
もったいない。

967 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:22:45.13 ID:X8WYe2eP0
>>957
ジャガイモ入れたら、肉じゃがコース。
入れなければカレーコースだ。

入れるから悩むんだ

968 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:23:08.43 ID:ZdI+VYnW0
カレーチャーハン喰ったばかりなのに、またカレーが食いたくなるスレだなあw

969 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:23:14.39 ID:ff8VXSr00
>>47
椎名誠がよくやるなキャベツカレー

970 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:23:32.30 ID:6R2CrPXb0
カレーは結局、シンプルがうまい気もする
カレーにピーマンとかしいたけがはいってるのはやめてほしい
友人のうちに泊まりにいってびっくりした

971 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:23:33.79 ID:qx9nSJ2W0
>>967
シチューとハヤシライスにも分岐できるぞ

972 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:23:45.81 ID:tbEJ1n0KO
カレーは変なオリジナル入れるよりより箱通り作った方が絶対に旨いよ
ジャワかゴールデンなら数種類ルー混ぜるより単体ルーの方が旨い

973 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:23:46.22 ID:OQ+JBtXU0
>>939
結局レシピどおり作った方が上手いんだろうなw
家のオヤジ様がたまにご自慢のカレーを振る舞ってくれるのだがこれがまた微妙で
色々工夫しているらしいのだが。結局レシピどおりに作るのが一番上手いということに落ち着くw
でもルーだけはジャワとバーモンド中辛半々は絶妙なんだよね。


974 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:23:55.70 ID:mTM8LG/c0
料理の上手な人ほど、どんなに手馴れていても、必ず計量スプーンやはかりで分量をきっちり図るよ。ソースは俺のママン

975 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:24:35.64 ID:4G5cn+cZ0
書いてある通りに作るのが一番うまい
それをうまいと感じられなければ味覚がおかしい








てなこと言われると不安になってすぐ迎合するのな、オマエらってwww

976 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:24:48.28 ID:zHzOm1sS0
入れちゃダメだ…入れちゃダメだ…入れちゃダメだ………ええい!一か八かだ!!


うわああああああああああああああ

977 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:25:06.81 ID:4Up5cGdR0
料理が苦手なオラには、クックパッドが頼もしい味方だ。

今日はもやしと小松菜で検索して「ナムル」を作った。家族にもおいしいと
評判だった。

・・レシピに無いちくわを入れたがな。


978 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:25:38.37 ID:T6hlnxWn0
カレーは肉と玉ねぎだけでいいな。あとはニンニクか歯応えのためのマッシュルームくらい。

じゃがいもとか人参は邪魔

979 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:25:42.39 ID:6R2CrPXb0
てか、おなかすいちゃった。コンビニに行くのもめんどくさいし、冷蔵庫には野菜とベーコンしかはいってないし
どうしよう。カレー食べたいけどどうしようもない

980 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:25:42.30 ID:6T4e4E4vO
>>970
焼いたり揚げたりしてトッピングなら美味しいのにね。

981 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:25:48.87 ID:MSbcfF0o0
>>961
インドのカレーは簡単。しかも自分で作ったほうが
材料ケチらないから美味い。

982 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:25:50.63 ID:BjfgqEhY0
>>962
>>ネギの強力さだけには力負けをするんだよな。ネギ強い!

逆にいうと別盛りにした
焼き葱のサラダは、コク系でも酸っぱい系のドレッシングでもけっこう合うぜ!

983 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:26:05.77 ID:zccMnyJv0
最悪他の材料無くてもルーだけで作って食べられる

984 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:26:14.28 ID:uxq+W90u0
>>964
>けっこう煮崩れるよ。
でもニンジンが煮崩れする場合って、ジャガイモ、たまねぎ、肉はすでに煮崩れどころか
溶けて存在自体が確認できない状態になってんじゃないの?w

985 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:26:24.79 ID:GCSLLGEu0
>>974
あと、
・予め計量した調味料を小分けにして置く
・そもそも調味料の配置が決まっている

料理上手な人にとって、台所はまさに、コックピット。

986 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:26:28.96 ID:ZzyA8B1p0
>>977
ちくわは旨味が出るから当たり。

987 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:27:24.97 ID:ErEy3qoEP
基本ができてないのに我流で手を加えようとする奴ほどなにも出来ない。
それが物の常だ。

988 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:27:40.48 ID:5YF+uWKo0
カレーにチョコとかコーヒーとかヨーグルトとか入れるヤツは精神に何らかの異常をきたしている

989 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:27:43.83 ID:ZRWC1KIO0
俺のカレーはレトルトだから、味はいつも安定してるぜ!w

990 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:27:44.07 ID:OQ+JBtXU0
>>983
あれだけでも栄養価高いしね。
惣菜のコロッケ入れるだけで立派なカレーだよなw
ココ一のカレーだってそのままだと具が殆ど無いようなw


991 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:27:52.60 ID:X8WYe2eP0
どうでもいいがカツカレー食いたくなってきた

992 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:27:54.71 ID:6R2CrPXb0
>>980
友人の実家のカレーっておもしろいよね、いろいろで
揚げたやつトッピングするのいいね。でも手間がかかるなあ

993 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:28:22.41 ID:PfZ37v1q0
>>991
カツカレー最高だなw

994 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:28:46.32 ID:1P0KB3yAP
>>987
朝鮮人のロケットの打ち上げだな、それw

995 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:28:50.95 ID:JIhE/hJ20
二日目のカレーの味とか、一晩寝かせたあの味とかはないない
カレーソースとトッピングは別物だとあれほどなんたらかんたら(棒

996 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:28:58.18 ID:ZdI+VYnW0
この時間にカツカレー喰うと大変なことになるぞw

997 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:29:15.36 ID:T6hlnxWn0
せっかくサクサクに揚げたカツは醤油で食うのがベストではないかと

998 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:29:23.77 ID:Ff9NQQt30
シーチキンとピーナッツ、ヨーグルト、卵、白菜が入ったカレーを食ったが
うまかったよ
不味くするのは腐ってなきゃ無理だろ

999 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:29:27.90 ID:a4pxtKmp0
>>988
順序を示すと

コーヒー>チョコ>ヨーグルトの順で入れるヤツの異常度料理下手度が高い。

1000 :名無しさん@12周年:2011/07/10(日) 23:29:28.52 ID:05sUmvHh0
カレー好き、多いな

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

213 KB
★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)